推薦三道家常菜招呼客人，大家都非常喜歡！

干鍋青筍臘肉

材料：春筍500克，臘肉300克。調料辣妹子醬20克，四川泡椒30克，料酒10克，雞精3克，香油10克，色拉油50克，高湯100克，香菜50克。

做法：

1、將春筍、臘肉分別切成0.5厘米薄片，然後將春筍放入沸水中大火汆30秒取出備用；臘肉同樣放入沸水中大火汆3分鐘後取出。

2、將香菜切成長1厘米的段；泡椒放入干鍋內墊底。

3、另取鍋放入色拉油，燒至七成熱時放入臘肉大火煸出香味，放辣妹子醬、筍片用大火炒散(時間約2分鐘)而後再烹料酒、高湯改用中火燒1分鐘，放雞精調味後倒入干鍋內，撒香菜，淋香油即成。

燒小黃魚

材料：小黃魚三條。

做法

1．小黃魚洗凈備用。

2．鍋內倒入適量的食油，開大火。

3．鍋熱放入生薑片、辣椒爆香，放入小黃魚兩面煎到微黃色，加入適量的黃酒、白糖、鹽、醬油及水燒煮。

4．魚熟放入蔥花及味精即可。

椒鹽香酥炸魚

材料：小鯽魚，食用油，鹽，生薑，椒鹽，醋，麵粉。

做法

1、小鯽魚清洗乾淨，收拾好，加椒鹽、生薑、醋、鹽腌制。

2、將腌制好的魚在麵粉上蘸薄薄的一層.

3、鍋里倒入油，燒至約6成熱時，放入裹好麵粉的魚。

4、中火慢慢炸至表面微黃撈出，用吸油紙吸掉多餘油份。

5、魚炸完後，再次將魚倒入鍋中，大火炸1分鐘左右，裝盤。

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