五穀巧搭配，巧做五穀雜糧營養餐，給孩子一碗加倍健康的主食！
「寶寶身體好，媽媽少操心。」每個媽媽都希望孩子能有一個強壯健康的身體，而這一個好的體魄它主要來源於平日里的飲食。孩子的成長需要全面的營養，孩子的營養永遠是媽媽最在乎的事情了。每天都會為寶貝準備可口又營養的飯菜，但是很多媽媽都走進誤區，認為孩子吃的東西一定要精細。俗話說"精糧養不出壯兒",而現在的寶寶大多吃得精細,其實讓你的寶寶習慣和愛上吃五穀雜糧,不僅可以攝入均衡的營養,更可以培養健康的生活觀念和生活習慣。提醒爸爸媽媽們，各種大魚大肉、精美甜點等高蛋白、高脂肪的飲食要盡量少給寶寶吃，很容易給寶貝嬌嫩的腸胃帶來嚴重負擔，不如給寶寶適量吃些五穀雜糧，健康又營養哦。
五穀指的是所有種類的糧食，統稱為五穀雜糧。在五穀裡面，稻米和小麥由於口感好而通常被認為是細糧，而玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、豆類、薯類等其他糧食為粗糧。五穀雜糧雖然有營養，可是很多寶寶不喜歡吃，究其原因，原來是製作方法不得當。粗糧的添加不是每種都適合每個寶寶，媽媽要根據自己寶寶的年齡大小，消化功能還有咀嚼功能等進行添加，並且一次不能食用過多，媽媽要把握住量。今天若蘭媽咪就為媽媽們分享幾道五穀雜糧營養飯的做法，搭配合理、營養豐富，感興趣的話就一起來看看吧!
1、雜糧肉包子（適合18個月以上的寶寶）
主料：麵粉，小米粉，黑芝麻粉，核桃粉，酵母粉，白糖，水/水和粉的比例是4：6
肉餡：香菇，豬肉，洋蔥，薑末
做法：
1、把麵粉和小米粉、黑芝麻粉、核桃粉混合，倒入兌好的糖水、一勺子酵母粉開始和面，和好的面醒發至1.5-2倍大小。
2、製作肉餡：將洋蔥、香菇切丁，用油爆炒，加入醬油、鹽、雞精等調味，涼了以後拌入生肉中，加上適量薑末攪拌均勻。
3、把醒好的面分成均勻的小麵糰，擀成餅，加入肉餡並包好。
4、包好的包子放入蒸籠中先發酵30分鐘，發酵好的包子蒸20分鐘。因為是有生肉所以不敢蒸太短時間。
5、蒸好關火，再燜5分鐘即可。
2、 玉米雞蛋餅（適合10個月以上的寶寶）
材料：玉米粉40克，麵粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許
做法
1、麵粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型後再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
3、紅薯發糕（適合10個月以上的寶寶）
材料：取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克、溫開水適量
做法：
1、將紅薯粉、麵粉、白糖、蘇打將入適量溫開水調拌均勻。
2、發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。
3、離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。
小貼士：
若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，鬆軟可口。
4、五穀黑白粥（適合12個月以上的寶寶）
材料：大米30g、小米15g、黑米、山藥各20克，百合10g。
製作方法：
1、將大米、小米、黑米淘好，放入鍋內加水大火煮開。
2、山藥去皮，切丁;百合洗凈，泡水，去雜質。
3、粥大火煮開後，放入山藥丁、泡好的百合，轉小火熬煮，大約30分鐘後即可。
營養提示：
由黑米、大米和小米組成的「黑白粥」，包含了更多的粗纖維。添加了山藥、百合更有健康潤肺的功效。而且由於色彩搭配豐富，更能吸引寶寶的注意力、刺激食慾。
5、蔬菜五穀粥（適合12個月以上的寶寶）
原料：胡蘿蔔一根、地瓜一塊、芋頭一塊、大米兩把、小米一把、紫米一把、紅小豆一小把、綠豆一小把。
做法：
1、五種糧食淘洗乾淨，蘿蔔、地瓜、芋頭洗凈去皮。
2、電壓力鍋里加入所有食材、水，高擋燒開轉低擋20分鐘，煮熟後趁熱先給寶寶舀出一頓輔食的用量。
3、用研磨碗分別搗碎、過濾，但芋頭不需要過濾。
4、可用小勺造型，不但讓寶寶眼前一亮，同時也會感受到不同的口味。
貼士：
1、所有食材是按四人份做的，可根據情況減少或增加。
2、五穀可以隨寶寶口味和季節變換來調整。
3、胡蘿蔔、地瓜、芋頭也可以根據寶寶的口味和身體健康狀況來做調整或增或減。
4、上午煮熟的粥也可先撇出適量米湯，放涼，密封后放冷藏室，下午將其煮開，配著菜泥一起吃。
5、一鍋粥全家喝，要比單獨給寶寶煮粥要省事的多，而且粥的粘稠度特別適合1歲以內的寶寶食用。
6、小米胡蘿蔔粥（適合10個月以上的寶寶）
材料：小米30克，大米20克，胡蘿蔔1根，水適量。
做法：
1.大米、小米洗凈後，再用水浸泡1小時，備用。
2.胡蘿蔔洗凈，去皮切成小丁，備用。
3.把小米和胡蘿蔔小丁一起放入鍋中，按米和水1：4的比例，用燉鍋煮至米開花即可食用。
健康提示：
對寶寶來說，每天喝一碗小米粥很不錯哦。由於小米中含有其他粗糧中沒有的胡蘿蔔素和B族維生素，有利於加強消化功能。小米中的營養非常容易被人體吸收，因此被稱為「保健米」，特別適合消化功能較弱的寶寶食用。
7、綠豆湯（推薦年齡：10個月以上）
食材：綠豆100克、水適量、白糖少許
做法：
1、取出凍成冰坨的綠豆放入鍋內。
2、鍋中加入適量清水，沒過綠豆2-3公分即可；分次加水，先加少量水，會縮短綠豆的成熟時間。大火煮開，改為中火煮15分鐘左右，不停的攪拌，防止糊鍋，煮到中間水少了，可再續水。
3、綠豆很容易就煮開花了，這時候再添加大量清水。大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫，清熱解毒的綠豆湯就做好了，最後加糖一點點即可。
健康提示：
綠豆可以作為寶寶的點心，因為此時配方奶和母奶雖然還是會提供一定量的蛋白質，但是會增加熱量的需求，所以可以以五穀根莖類的食材為主，例如綠豆、地瓜、南瓜、吐司、饅頭等。
8、黃金玉米雞仔蛋包飯（適合24個月以上的寶寶）
材料：熟玉米粒20克，雞蛋1個，白米飯一小碗，色拉醬一湯勺，海苔1片，胡蘿蔔2片，油少許。
做法：
1、熱鍋後滴上數滴油，放入準備好的熟玉米粒和米飯翻炒2分鐘，加入一小勺色拉醬，調味攪拌均勻。
2、將雞蛋打成蛋液，用濾網濾去小泡泡。開小火，在鍋內刷上一層薄薄的油，將蛋液倒入，讓蛋液慢慢凝固，煎成蛋餅。
3、將煎熟的蛋餅取出，把做好的炒飯用蛋餅包裹起來，發揮你的想像力，做個寶寶喜歡的造型。
健康提示：
玉米含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素E、胡蘿蔔素、核黃素及B族維生素等多種營養保健物質。蛋包飯可愛的造型，一定會讓寶寶一秒鐘就愛上哦！
9、黃豆排骨煲湯（適合24個月以上的寶寶）
材料：黃豆150克，排骨300克，生薑2片，料酒2湯勺，鹽少許。
做法：
1.黃豆用水浸泡1小時後撈出洗凈備用。
2.大火燒開一鍋水，放入排骨，煮開，排骨飛水後撈出備用。
3.重新放入一鍋水，加入排骨、黃豆、薑片以及2湯勺料酒，大火煲至水沸後，改用中火繼續煲1～2個小時，至黃豆熟透。
4.加鹽調味，再用大火煮3分鐘即可。
健康提示：
黃豆營養豐富，含有寶寶生長發育必需的優質蛋白、鈣、磷、鐵和維生素，其營養價值能與肉、蛋、魚相媲美。黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進寶寶的神經發育。
10、糙米培根芋艿燜飯（適合30個月以上的寶寶）
材料：小芋頭 3個，培根100克，大米60克，糙米20克，油、鹽少許。
做法：
1、糙米洗凈放入碗內浸泡2～3小時，芋頭削皮切小丁，培根切小片，備用。
2、熱鍋放一小勺油，同時加入芋頭，翻炒至出香味，加少許鹽。
3、將大米和糙米放入電飯鍋中，加入炒好的芋頭和培根切片，和米一起攪拌，加入1：1的水。
4、用電飯鍋煮40分鐘後，香噴噴的糙米培根芋艿燜飯就做好了。
健康提示：
白米雖可提供人體所需的營養和熱量，但是糙米中的營養物質，特別是粗纖維含量比白米要高得多。建議煮糙米前要先用冷水浸泡2～3個小時，可按三份白米加一份糙米的比例一起煮。
