女人要想臉色紅潤，光吃紅棗可不行，這菜要多吃，補血又排毒
我有一個認識近20年的好友，老家是黑龍家那邊的，知道我喜歡吃木耳、蘑菇，每年秋冬天都讓家人給我郵寄一大包這些菌類，這樣我一年就不用買了。特別是木耳，我是很喜歡吃的，除了清脆的口感，主要也是木耳的營養價值很高，是有名的減肥食材，木耳能夠促進腸胃的蠕動，減少食物中脂肪的吸收；木耳可以把人體消化系統的灰塵、雜質吸附集中排除體外，因此秋天了，不妨一星期吃一次木耳，清除體內的垃圾，給身體做個「大掃除」，身體會輕鬆很多，這樣也可以預防直腸癌和一些消化系統的癌症發生。
另外木耳還是一種很好的補血食材，這個可能很多人都不知道。最近幾天我看了一篇文章，補血食物的排行榜，我們平時一直認為補血的紅糖、紅棗其實補血的效果都不是很好，乾的紅棗中的鐵含量大概是每 100 克含有 2 毫克，而每100克黑木耳中含鐵185毫克，這個對比是不是就很明顯了？木耳的含鐵量比菠菜高20倍，比大家熟知的補血食物豬肝高約7倍，所以木耳被譽為「素中之葷」和「素中之王」。常吃木耳可以預防缺鐵性貧血，臉色紅潤，容光煥發。
其實木耳的吃法有很多，無論是涼拌木耳還是和其他食材一起炒，亦或是燉菜、煮湯泡一點放進去，包餃子、吃火鍋什麼的都可以來點木耳，總之是怎麼吃都挺好吃的。現在雖然已經秋天了，但是「秋老虎」威力依然十足，白天氣溫還是挺高的，最近一段時間吃木耳，我依然以涼拌為主，有時候會加點黃瓜、西蘭花一起拌，今天家裡沒有這兩樣，我只涼拌了木耳，也一樣的好吃。
【涼拌木耳】
原材料：木耳1小把
調料：鹽1小勺，白糖1小勺，生抽1湯匙，陳醋2湯匙，香油1湯匙，大蒜2瓣，小米椒1個
製作過程：
1、1小把黑木耳提前用冷水泡發。值得提醒的是，現在天氣依然炎熱，泡發木耳千萬不要太長時間，已經有很多起例子，吃了泡發過久的木耳而中毒住院搶救的，一般2個小時就可以完全泡發，如果實在著急的話，可以用溫水二十分鐘基本就可以泡發了。將大蒜和小米椒都切碎。
2、木耳加點麵粉反覆揉搓，將雜質清除，然後再用流水沖洗乾淨。煮鍋燒開水，下入木耳，水再次燒開焯水約1分鐘控水撈出，不要煮太久，口感就不脆爽了。
3、木耳撈出放在冷水中浸泡一會，這樣也會更脆爽。木耳除了清除身體的垃圾和補血之外，還有補腎養胃、潤肺補腦等功效，因為黑色的食物比如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等這些，補腎的效果都是很好的。因此不止女人要多吃點，男人也要多吃點黑木耳。
4、木耳控水撈出放入大碗中，加入大蒜和小米椒，1小勺鹽、1小勺白糖、1湯匙生抽、2湯匙陳醋、1湯匙香油，攪拌均勻即可。
做法很簡單的涼拌木耳，秋天了，吃點排排體內的垃圾，給身體來個大掃除，還身體一個健康狀態。女人補血減肥也不妨多吃點它，臉色紅潤有光澤，體重也減輕了，真是不可多得的好東西。
小貼士：
1、再次強調一下，木耳泡發一定不要太長時間，清洗的時候可以放一點點麵粉或是澱粉，可以洗的更乾淨。
2、由於木耳有活血的作用，因此孕婦和有出血性疾病的人就不要吃了。
3、木耳和田螺不宜一起食用。
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