牛排炒飯,到底是先放牛排還是先放飯?今天終於有答案了!
存誠務實的君子風炒飯~青椒"牛排"炒飯~家庭煮夫或煮婦平日料理三餐,除了費心思和忙之外還有些凡煩人的問題,電鍋里的剩飯是其中之一。稍微不注意就餿了,尤其是夏天,真是頭痛又心痛!對於剩飯,小編都是先裝袋冷凍起來改天再用。剩飯解凍後可以煮粥、炒飯,多種做法。尤其是炒飯,可以讓剩飯的缺點變優點,因為炒飯要用冷飯炒起來才漂亮好吃!相信嗎?
小編想分享一些關於剩飯(冷飯)的處理,希望大家以後不會對剩飯感到傷腦筋。首先要分享得是一道炒飯,料好味美的炒飯!看似平凡但內容實在、高檔的炒飯,就像個不嘩眾取寵的正人君子一樣的"青椒牛排炒飯"。牛排炒飯,到底是先放牛排還是先放飯?今天終於有答案了!
青椒牛排炒飯
主材料簡單明了,冷飯250公克、青椒100公克、牛排肉100公克,蒜瓣一個。
先將青椒剖開,白色部分削去(視覺考量)。
再切割成約1.5公分X1.5公分的小塊狀。
牛肉去筋的部分(口感考量)。
也切成約1.5公分的丁塊。
牛肉加點鹽、糖、胡椒、醬油、橄欖油,先腌5分鐘。
腌牛肉的同時間,蒜瓣切碎,再用適量的油(炒飯用)將蒜爆香後並撈除(只取其香,不要其屑妨礙視覺)。
然後就可以炒牛肉啰!炒至五分(外表泛白)即取身旁青椒。
加入青椒快速拌炒。
接著白飯入鍋炒至熱。
再加鹽、黑胡椒等調味料炒勻即可起鍋。
如此,既享受吃牛排的高檔氣氛又有吃炒飯的踏實感覺,米飯粒粒包裹牛肉、青椒、黑胡椒的香味及醬汁帶來的美味,伴隨牛排Q軟甜美、青椒爽脆之豐富口感,尤其是牛排部分,會幸福的令您想哭哦!
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