腐竹和它是絕配，吃著比肉還香，分分鐘讓你大開食慾！
雙休日在家裡燒這道菜，家裡人幾筷子子就夾完了，鮮香滑嫩的口感配上蚝油相得益彰，這道菜以後就作為我家的家常菜，要常常上桌了！香菇是餐桌上最常見的一種菌類，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，做菜烹調時極易出味兒。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。能提高人體抗病能力，它不僅可以單獨做一道菜，還能搭配各種蔬菜、肉類一起炒、一起燉。將這兩種食材放在一起燒制菜肴，真是絕配吃著比放肉還香，吃著香，又入味，味道鮮美，香氣撲鼻，腐竹吸收了香菇的味道，特別入味，分分鐘大開食慾！
腐竹和香菇泡發，泡發好的腐竹切寸段，香菇切片，鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，撈出控水待用，鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分鐘，淋入適量水，再加入老抽，生抽，少許白糖，燒開，中小火燒制入味5-6分鐘，下入泡發好的腐竹，再加入蚝油，少許鹽，燒制幾分鐘，再大火收汁即可，關火，盛出裝盤。
這道小炒做好了，香滑的香菇配上可口的腐竹，加之青紅椒的點綴，不失為餐桌的佳享，所以你的圍裙摘了嗎？你的朋友來了嗎？我們的飯局要開始了嗎？我先吃為敬了！我的晚餐做好啦，沒有地溝油，吃的放心。加上一碗絲瓜雞蛋面，葷素搭配。既下飯，又可以喝到絲瓜湯，不上火。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
所有由美食紀錄片引起的垂涎之心皆可從這裡找到最好的出口，一切思鄉、懷舊、想家的情緒都能在這裡得到最溫暖妥帖的安放。這裡沒有複雜的技法、炫目的配料、精緻的器皿，只有與紀錄片一脈相承的食物本身的質感、美味。多嘗試各地不同的食物。你的飲食應該隨著多種文化而發展，那樣可以豐富你的味蕾，讓你的胃享受一樣多元化的食物。
