蔬菜中的「祛濕之王」,你吃過嗎?清熱祛濕,立秋後可要多吃!
每年到了高溫多雨的季節,由於氣候的原因,人們經常會吃一些瓜果,或是冷飲食物,身體很容易受到濕邪的侵襲。如果體內濕氣比較重的話,身體就會感到特別不舒服,那麼吃什麼食物能很好地祛濕排毒呢?下面這幾種蔬菜中的「祛濕之王」,你吃過嗎?清熱祛濕,立秋後可要多吃。大家快點把這些祛濕妙方收藏好!
夏末秋初,會使體內濕氣加重,體內濕氣重會出現很多問題,比如容易感冒、四肢水腫、脫髮、腎功能下降、風濕骨病等,入秋天氣也逐漸變得乾燥,大自然乃是天然的寶庫,這個季節就要多吃一些清熱祛濕的蔬菜,立秋後,則是補身體的絕佳時機,這幾種蔬菜你吃過嗎?。清熱祛濕滋養潤肺,好處多多。
莧菜 莧菜莖葉作為蔬菜食用;葉雜有各種顏色者供觀賞;根、果實及全草入葯,有明目、利大小便、去寒熱的功效。莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸,且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身,促進排毒,防止便秘。
蠶菜 適於滾湯,它富含維生素C、鈣和胡蘿蔔素,能涼血、清熱、滑腸、解毒,曾享「百菜之王」的稱譽。宋代蘇東坡贊它「似可敵蒓羹」。《廣東新語》說它「蔓葉柔滑可食,味微酸,宜以羹魚」。但人們嫌它多潺(黏液),貶之曰「潺菜」。潺菜性寒涼,體質虛弱者不太適合,不過,如用來煲湯,並煲足火候,能大減寒涼之性,健康不太好的人也不怕飲用,但不宜過量。潺菜含大量纖維素、鐵質和纖維質。能通腸胃,利大便,並能預防濕熱痢瀉。
人蔘菜 人蔘菜的莖葉中含有蛋白質、氨基酸、維生素C、鈣、鐵和鋅等成分。人蔘菜具有補中益氣、潤肺生津、通乳汁、消腫痛等功效,可用於氣虛乏力、肺燥咳嗽、體虛等的輔助治療。選擇應注意葉片要綠而厚,莖葉脆嫩,肉質多汁,手掰易折些,無花蕾者。人蔘菜可炒食、做湯、涮火鍋,肉質根還可涼拌或與肉一起燉湯。 人蔘菜嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口,可炒食或做湯。可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症,具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津。
苦瓜 苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒後油的含量比較高,人們食用後會攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子,將苦瓜切片試擦身上的痱子,可早日痊癒;苦瓜煮水或作美食,可散熱解暑。
人分九種花竹茶 如果體內濕熱癥狀比較明顯,可用這個方法,最早在《皇帝內經》中介紹過配料:金銀花、淡竹葉、茯苓、梔子、杏仁、薏苡仁、薄荷、甘草,清熱祛濕,提高身體抵抗力,喜歡動手的朋友可以試一試。《內經》中說「人分九種,一種平和,八種偏頗」,就是說可以按照體質不同把人分為九種,一種是正常的體質,剩餘的分別對應:陽虛、陰虛、氣虛、濕熱、痰濕、瘀血、氣鬱、特稟等八種體質。其中濕氣種就屬於濕熱體質,濕氣重危害大,大便不成形、腎功能下降、皮膚粗糙、抵抗力差。
在現實生活當中,有些人因為體內濕氣重,經常會出現感冒,四肢水腫,或是風濕骨病。尤其是到了夏天秋初這段時間,天氣有些燥熱,人們容易上火,所以上面提到的那幾種蔬菜中的「祛濕之王」,平常可以多吃一些,用來排除體內濕氣,為了更好地清熱祛濕,立秋後可要多吃。大家都記住了嗎?您把這些飲食調理方法分享給親朋好友,讓更多人受益。