超"淡定"輕食料理分享~天氣很熱，靜下心來，做道美麗又美味的佳肴，讓自己淡定，贏得家人或朋友稱讚。它不難，小編一如往常地分享食材簡單、技術門檻低，容易做好的家常料理。完成它~和風鮮蝦拌黃瓜，您會有成就感的!黃瓜不要再炒了，試試這樣做，做法超簡單，就連愛挑食的人都愛吃！

和風鮮蝦拌黃瓜

(一)材料:小黃瓜四條(直又粗細略同)，大白蝦5~6條(素食者可免)，番茄，和風沙拉醬(市售或自製皆可)

(二)小黃瓜三條削皮，一條用鹽搓揉後洗凈(可順便配色)。

(三)小黃瓜去頭尾後，順紋路瓜身直劃數刀，再切成約2公分之圓柱段。

(四)將小黃瓜泡於冰塊冰水中冰鎮(較快)備用，以取得清脆口感。

(五)蝦子先挑出泥腸(由頭部第一、二節之間下手，抹凈，則再由尾部1、2節間挑一次)。

(六)一片姜，兩段蔥，少許鹽、米酒加於鍋中，燒開水放入蝦，水再次大滾即可撈起。(過熟則口感差，可筷夾蝦身覺硬挺來判斷)

(七)快速投蝦入冰塊水中先急速降溫冰鎮(使之不會持續溫悶致過熟，以求鮮嫩)。

(八)將蝦去殼，橫剖成兩半(蝦子小則以整隻使用)。番茄切薄片，可食可裝飾。

(九)取出小黃瓜瀝干水分配色擺盤，鋪上蝦子，紅番茄仔細修飾後淋上和風沙拉醬，再平均撒上芝麻。

(十)上桌前擠幾滴檸檬汁即成。

喜歡我的文章請點贊、關注、分享！您有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！