很多人喜歡吃豬頭肉，豬頭肉有什麼好處？答案你萬萬沒想到

很多人喜歡吃豬頭肉，吃豬頭肉有什麼好處？提起豬頭肉，大家都是非常熟悉，夏季的夜晚，叫上幾個朋友，開車到滷肉店，要上幾個冷盤，來上二斤豬頭肉，喝上幾瓶啤酒，的確很爽，也更解饞。豬頭肉其本身的營養與其他部位的豬肉沒什麼大的區別，喜歡吃的人念念不忘，不喜歡的人，因豬頭的形象而避之不及。由於豬頭肉整體膠原蛋白特別豐富，肥廋相間，所以口感比較好。特別是鹵豬頭肉更是有些人的心頭愛，其中的豬鼻唇因其不肥不瘦，富含膠蛋白的鼻唇肉中間，均勻布滿了纖細的肌肉纖維，其口感肉香味更是一級棒。

豬頭肉也只是肉的一種，與其他肉類一樣，無非就是為人體提供一些日常所需的能量、蛋白質、以及鐵元素等，並沒有什麼特別之處。而肥瘦程度不同、部位不同的豬頭肉，營養組成會相差巨大。當然，主要指的還是蛋白質、脂肪的比例，比如有的豬頭肉中脂肪含量很高，有的就會相對低一些。但總體而言，豬頭肉的脂肪含量，會比肥豬肉、五花肉含量低，比瘦豬肉含量高。豬頭肉含有豐富的卵白質和脂肪酸，供給血紅素(無機鐵)和增進鐵吸取的半胱氨酸，能改進缺鐵性血虛。再就是對於一些愛美的女生其實也是多吃的，豬頭肉還有美容養顏的效果，豬頭肉含有膠原蛋白，能夠保持皮膚有彈性，有抗衰老，美容養顏的效果。提到豬皮，就有人會說，豬皮富含膠原蛋白，具有一定的美容養顏、補血補氣的神奇功效。可是，食物進入的是消化系統，所以不論吃進去的食物有什麼神奇功效，消化系統也只會將它們當作營養物質來對待，分解成人體所需的營養成分。豬頭肉所含的膠原蛋白亦此，因其氨基酸的組成與人體的需求相差較大，所以滿足人體需求的效率會非常低，甚至可以忽略不計。

豬頭肉之所以很多人認為好吃，可能這認為好吃的人群中，更多的是對酒有興趣的人。豬頭肉確實是下酒的一盤好菜，吃法多樣，將其腌制臘貨，要吃時，切點出來一蒸，你聞著那種蒸出的香味都想吃，蒸好後，蘸點佐料吃，喝點小酒，那真味美酒醇吃著爽。平時我們一般是鹵後加工再吃，有香味也有咬嚼感些。直接炒著吃，太油膩了，味感也似乎不如腌制後與過鹵後的味長，所以，我們這裡對豬頭肉炒著吃的很少，如酒席上有，多數是加於鹵拼盤其中。無論吃什麼東西，吃多了就膩了，豬頭肉之所以很多人喜歡吃，主要的還是少吃多滋味。

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