這野菜九成人「看不上」，比魚肉香，刮油瘦身，瘦出小蠻腰

前幾天，回了趟老家，看見家裡小菜園裡長了不少這個野菜，每天媽媽都拿來做菜吃，每次都換個花樣的吃，清炒或者做湯，還可以蒸菜吃，味道十分的美味清新，小饞貓介紹的這個菜就是野莧菜，在農村有很多呢，每年這個時候家家戶戶都有很多，吃不完的話都會晒乾冬天吃乾菜，包包子也是非常好吃的哦。

莧菜分為紅莧菜和白莧菜，小編介紹的是白莧菜，炒出來湯汁的顏色不會是紅色的哦，這個野莧菜的口感比紅莧菜的要好，每次媽媽做這個菜我都能吃好多，別看野莧菜不起眼，它的營養價值很高哦，大家遇見這個菜不要錯過。

野莧菜的吃法很多，每次媽媽都會換不同口味哦，有的時候會清炒著來吃，加上一點蒜末炒，味道鮮美，翠綠可口，有著蒜的香味還有著野莧菜的香氣，而且清炒野莧菜的做法很簡單，我們先把主要的食材準備好：大蒜，野莧菜，鹽，食用油，雞精。先把野莧菜老根去除，老的葉子摘除，放在清水中清洗乾淨瀝水備用，空出手之後呢就可以把大蒜去皮洗凈切成顆粒。

炒鍋熱了之後把菜籽油倒進去，然後把大蒜放進去爆香下，再把野莧菜放進去翻炒，當我們把野莧菜炒到斷生之後呢，準備點調料，加鹽和雞精進去，快速的翻炒幾下就可以出鍋了，是不是很簡單呢，而且很好吃哦。

我在家的時候，媽媽早上的時候，也會用野莧菜蒸著吃，加點蒜和醋一起調拌，味道可好了，先把需要的食材準備好野莧菜一把，大蒜，麵粉，鹽，香油，醋，雞精。野莧菜清洗乾淨之後瀝水備用，蒜去皮切成顆粒備用。先把野莧菜放在一個乾淨的容器中，撒點麵粉進去，用麵粉把野莧菜裹一下，鍋中加適量的水，把野莧菜放到蒸鍋中大火燒開之後，端出來備用。

這個時候準備一個乾淨的碗，把蒜末，香油，醋，鹽，雞精放進去，攪拌之後淋在蒸好的野莧菜上，沒有油煙簡單一拌就十分的美味，吃著比肉都香呢。

大家看到是不是在流口水呢，野莧菜的營養是比較豐富的，價值可是高於其他的蔬菜哦，野莧菜中含有大量的鈣，鐵，胡蘿蔔素，多種維生素等成分，野莧菜即可食用也可以藥用，常吃可以清熱解暑，提高身體免疫力，野莧菜中含有的蛋白質比牛奶中的都利於吸收，野莧菜中含有的膳食纖維能夠促進腸胃的蠕動，起到排毒刮油的效果，潤腸道排宿便，有利於減肥，而且野莧菜有很強的飽腹感，可以替代減肥餐。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！