今天小編教大家做粉條豬肉煎包，大家都知道粉條豬肉一般都是燉的，很少有這樣做的，其實做好的煎包味道比燉出來的還好吃。粉條本身就比較嫩滑，再搭配上五花肉味道太香了。

食材

主料

五花肉200克、粉條1捆、姜20克、蔥20克、麵粉500克

配料

鹽5克、酵母3克、香油3毫升、老抽5毫升、食用油適量

粉條肉餡煎包的做法

1、把麵粉倒入盆中，倒入3克的酵母，加入溫水先和成絮狀面，一邊加水一邊和成光滑的麵糰。溫暖處發酵兩倍大。

2、五花肉洗凈切成肉丁，加入老抽5毫升、加蔥末20克、薑末20克攪拌均勻，腌制10分鐘。

3、鍋中加入清水，把粉條煮熟沒有硬芯，切碎加入肉餡中，加入油、鹽調勻。

4、發酵好的麵糰排氣切成大小均勻的劑，取一塊面劑擀成中間厚周邊薄的麵皮。

5、加餡包包子。

6、收口向下醒發十五分鐘。

7、準備一碗麵粉水：將10克麵粉和100克水混合調均勻，成麵粉水備用；

8、鍋內刷薄油，底部定型後，加麵粉水小火慢煎至收干水。

小編貼士

1、煎包子時麵粉水很關鍵，太厚了形不成漂亮的冰花，太薄了裹不住，所以比例一定要控制好。

2、鍋底一定要均勻的抹上油，這樣才會使煎包底部酥脆。

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