秋季開補，第一菜、第一果、第一飲…一定吃全了！

現在這個時候，最重要的就是補，補對了，之前的消耗補充回來了，秋後各種煩人的小毛病自然就不見了~

下面這 7 個「秋季第一」是最適合這個時候來進補的，收好了，多吃點兒哦~

第一補：山藥，神仙之食，補養五臟

山藥，味甘，性平；歸脾、肺、腎經；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，有「神仙之食」的美譽。

《本草綱目》言：健脾胃，益腎氣，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。

《日華子本草》載：助五臟，強筋骨，長志安神，主泄精健忘。

《本草正義》說：健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。

蒸山藥

山藥最簡單有營養的吃法就是蒸，而且最好不要削皮，因為植物的皮肉為一個完整的太極全息，皮為陽，肉為陰，去皮後能量就不全面了。

無論是切片，還是切段，還是整個的蒸，根據山藥的薄厚不同，蒸的時間也不同，加工大約5~10分鐘，最多也不過20分鐘。

而且注意，加工時間長了，山藥裡面的粘液破壞了以後，所起到的健脾、養胃的作用，也會大打折扣！

氣血不足的朋友還可以蘸點糖和蜂蜜一起吃。

第一菜：蓮藕，養陰清熱，滋補延年

「荷蓮一身寶，秋藕最補人」的說法，相信大家都聽過。秋季正是蓮藕上市的時候，此時的蓮藕營養價值也最高。

中醫認為藕性寒、味甘，能夠生津清熱、養胃補陰。這時天氣乾燥，吃些藕，能起到潤燥止渴、清心安神的作用。

七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯不但有潤燥，清熱消痰的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯。湯里可以放些銀耳滋補肺陰，也可搭配黑木耳滋補腎陰。

第一堅果：花生，氣血雙補、清咽止咳

中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

在民間，花生還被叫做長生果，譽為「素中之葷」，經常食用還可以養生延年。

煮花生

新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。

第一飲：黃酒，活經通絡，暖身防寒

黃酒是世界上最古老的酒類之一，其含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。

中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用，最適合秋冬季節用來活經通絡，暖身防寒。

黃酒溫飲，暖胃驅寒。溫度以 35℃～45℃ 為佳。

秋季講究飲食以「收」主，搭配烏梅恰恰符合「收」的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。

第一粥：百合粥，養肺止咳、清心安神

百合味甘微苦，性平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入葯。

中醫認為，秋燥易傷肺。而百合性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳，清心安神之功，對肺燥、脾症具有較好的食療作用，是老幼咸宜的葯食佳品。

百合粥

百合與糯米製成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。

杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

第一水果：梨，百果之宗，潤燥之首

《本草綱目》中載：梨者，利也，其性下行流利，可清風熱、潤肺。

自然界的果實和和時節都是對應的，夏季易生心火，就有苦瓜滅火，而秋季易生肺燥，則有梨子潤燥。

秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。

冰糖蒸梨

冰糖具有補中益氣、養陰潤肺、止咳化痰的功效，和秋梨一起蒸後，口味甜中帶有一絲絲微口，別具一番風味，有滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

入秋之後，天氣開始變冷，而且經常忽冷忽熱反覆無常，不管是身體一向虛弱的還是向來少病的，都適合這個「秋季第一」的食養方法，記得告訴身邊更多的朋友。

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