大廚酒後透露，「蚝油」不能亂用，很多人不知道，難怪菜不好吃

蚝油是我們做菜的時候經常會用的一種調料品，在一些菜裡面放一些蚝油會提鮮。可是一些人用了蚝油卻沒有什麼作用，就好像沒有放一樣，而一些人使用了蚝油，就會有提鮮的效果，這到底是什麼原因呢？難道使用蚝油有什麼講究嗎？

最近和一位做菜的大廚的親戚聊天，問他使用蚝油有什麼講究，他告訴了我，用蚝油其實是有一些注意事項。很多人都不知道，所以他們做菜的時候加入的蚝油根本沒有起到應用的效果，所以做出來的菜不是很好吃。

大廚酒後透露，「蚝油」不能亂用，很多人不知道，難怪菜不好吃

蚝油作為一種提鮮的調料品，它不能加熱過久，久了就會失去它應有的效果，但是蚝油又不能不加熱，這樣就無法最大化的發揮它的效果，我們在快出鍋的時候加入蚝油是最合適的。而且，蚝油是不能和一些辛辣的調料一起用，這樣也是不能發揮它的作用。

這就是蚝油正確的做法，大家現在了解了吧。只有在正確的時間使用蚝油，才會有效。大家還知道哪些使用蚝油的注意事項，在下面留言告訴我們。。

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