自釀「葡萄酒」時，很多人都忽略了「它」，難怪口感不香醇濃厚

葡萄酒的功效很好，有美容養顏，排毒的作用，還能夠強身健體，可是葡萄酒的價格實在是太貴了，買普通劣質的葡萄酒，自己喝了又不放心，又怕是假酒，所以就想自己釀出口感香醇濃厚的葡萄酒，可是自己釀出來的葡萄酒總是沒有那個味道，口感一點都不香醇濃郁，還有一些人釀葡萄酒的時候葡萄發霉，釀出來的葡萄酒發澀發苦，到底是因為什麼呢？前些日子請教了我的一個朋友，他家就是做葡萄酒的，他告訴我：自釀葡萄酒的時候，很多人都忽略了「它」，所以口感才不香醇濃郁。

GIF

首先要是葡萄酒就準備好一個能夠完全密封的容器，最好是透明的玻璃瓶，這樣能夠很好的觀察葡萄酒發酵的過程，新鮮的葡萄和冰糖，容器清洗乾淨，將裡面的水全部瀝干不要有任何的水分，留在裡面，用清水浸泡泡葡萄，可以加1點食用鹽浸泡，這樣能夠把葡萄皮表面的臟污清洗乾淨，還有一定的消毒，殺菌的作用。

清洗乾淨的葡萄放在一邊晾乾，先讓葡萄曬一下太陽，很多人忽略了這一步，忽略了「它」，所以釀出來的葡萄酒味道才不香醇濃厚，我睡了，六個小時的太陽，如果太陽太大，天太熱就不用曬這麼久，葡萄皮曬到微微皺起，但是不要晒乾，不然做出來的葡萄酒就是葡萄乾酒了。

上好的葡萄酒，我們先用手把它一顆一顆的捏碎，不要把皮葡萄皮葡萄籽扔掉，你好多葡萄直接放入玻璃瓶中，按照葡萄5：1冰糖的比例放入透明的玻璃瓶中，葡萄和冰糖不要一次性倒進去，先鋪一層冰糖，再鋪一層葡萄，這樣依次類推，鋪好，釀製葡萄酒一定不要有水，不然葡萄酒會發霉，葡萄不要放的太滿，要留出三分之一的空間，不然發酵會膨脹，會把瓶口溢滿。

們用保鮮膜密封住瓶口，蓋好瓶蓋，不要讓空氣進入，葡萄酒釀製二十五六天的時候，就可以濾渣了，把葡萄葡萄籽和葡萄皮濾乾淨，只剩下葡萄酒就可以了。

剛釀好的葡萄酒酒味會比較淡，但是放置的時間越久，酒味就會越濃越純，喜歡酒味比較重，比較香醇的就可以放久一點，這樣釀出來的葡萄酒又簡單，又方便，每家每戶都能釀製，只要在釀製葡萄酒之前把葡萄晒乾一下，這樣養出來的葡萄酒又香醇濃厚而且還不會發霉哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！