五香煮花生，掌握2個訣竅，比賣的還好吃，煮少了不夠吃

今天在超市偶遇了花生，清晰可見的泥土，彷彿在告訴我：我很新鮮，快帶我走吧！

現在的花生最為新鮮，花生的營養價值非常高，也是日常生活中離不開的食材。煮稀飯，炒宮保雞丁，油炸花生米，醋泡花生等。夏天吃涼麵撒點花生碎，香噴噴。在超市隨處可見的一級壓榨花生油，等等。有了它的點綴，飯菜多了不少的滋味。

夏天吃燒烤的時候，都會先來一盤五香花生和毛豆來打發等餐的時間，是一道美味的休閑零嘴。很多人都說在家做的花生沒有外面的好吃，只要你掌握兩個小技巧，保證你次次都能做的出彩。

【五香煮花生】

主要食材：花生、大料

【製作方法】

1.花生要清洗很多遍才幹凈，用水泡是泡不掉泥巴的。花生的表面是凹凸均勻的紋路，泥巴幾乎都在凹進去的小坑裡，得用手一個一個戳掉。

2.把洗凈的花生都掐出一個小口，這樣煮出來的花生才能入味。如果直接丟到鍋里開煮，那可是很難入味哦~

3.準備香葉、大料、花椒、桂皮、陳皮，每樣都多放一些。

4.我是等水煮開後放入花生和所有的大料，適量鹽，冷水下鍋煮也是OK。我喜歡再放兩勺生抽，香味更濃郁。很多人煮花生都不放生抽，生抽只是起到提鮮的作用，不會使花生變色。還沒有這樣做過的話，一定要嘗試一下。

5.煮20-30分鐘關火，需要放置一個小時以上再吃。

一道吃燒烤必點的五香煮花生就做好啦，按照我的方法做，比賣的還好吃，價格也相當實惠。我買的一兜花生才3塊錢多，比外面兩份花生的量還要多。物美價廉，想吃就自己做吧。

最後再說下兩個小技巧：1.洗凈的花生都掐出一個小口，這樣煮出來的花生才能入味。煮好的花生需要放置一個小時以上再吃。2.可以嘗試一下加兩勺生抽，生抽不會使花生變色，起到提鮮的作用。

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