武夷岩茶屬於紅茶嗎？

知識 08-29

大紅袍至少有四種不同的概念，分別是：母樹大紅袍、商品大紅袍、純種大紅袍、國標大紅袍。

大紅袍品種是指茶樹品種，來源於武夷山九龍窠母樹大紅袍中的無性繁殖的單一樹種為大紅袍茶樹品種；

1、商品大紅袍：也是我們通常所指的大紅袍茶葉，是按武夷岩茶國家標準生產的，符合國標大紅袍品質標準的武夷岩茶；

2、母樹大紅袍：特指武夷山九龍窠六棵大紅袍母樹上採制的茶葉，六棵母樹實為武夷採茶實生苗，有四個品系（另兩株為後期補植），分兩三批採制後再精製拼配勻堆而成；

3、純種大紅袍：指用大紅袍茶樹品種採制而成的武夷岩茶；

4、國標大紅袍：則是按武夷岩茶國家標準制定的大紅袍實物標準樣，用於規範和檢驗商品大紅袍的品質標準。」

說起大紅袍大家都知道它是武夷岩茶中的聖品，但是對於武夷岩茶，人們了解的就並不詳細了，武夷岩茶屬於什麼茶?武夷岩茶屬於紅茶嗎?

武夷岩茶產名山武夷，是中國烏龍茶中之極品，屬半發酵茶，兼具有綠茶之清香，紅茶之甘醇。

武夷岩茶屬青茶類、半發酵茶類。武夷岩茶是烏龍茶的始祖，發源於明末清初，在特殊的小氣候條件和適宜的品種前提下用一種特殊工藝形成的茶類。鮮葉要求新梢生長均臻完熟，俗稱開面采，殺青經過酶性氧化殺青後以經非酶性氧化，而形成半發酵的茶類。