中醫養生篇：靈芝

我們知道秋天最重要的就是「防秋燥」，今天我們給大家介紹的中藥材就是「防秋燥」的好幫手——靈芝。

靈芝的營養價值

靈芝中含有人體生命活動必需的多種營養元素，比如蛋白質和氨基酸的含量就很豐富，其中糖類的含量也比較多，適合為人體的代謝提供充盈的能量，保證人體動力所需。

靈芝中含有對人體生命活動非常有益的十三種微量元素，尤其是銅。鎂，鋅的含量很高，而且其中的鈉鉀能夠幫助人體調節內分泌和滲透壓的正常代謝，對於人體的排泄起著關鍵作用。

靈芝中的氨基酸含量豐富，氨基酸是人體必需的物質，人體自身不能合成，只能夠通過外界攝取獲得，所以，靈芝提供了很好的源泉，同時它對於護膚效果也是非常好的，平時應該多進食。

注意因為靈芝中含有的氨基酸含量豐富，對於孩子生長遲緩，個子矮小的現象有很好的改善作用，長時間食用能夠促進孩子的增高。

靈芝的食用方法

用靈芝煲湯的食用方式最為常見。

一、烏雞煲靈芝湯

原料：烏雞300克，靈芝50克，北芪50克，枸杞適量，阿膠棗適量。瘦肉適量。

做法：1、烏雞和瘦肉放入熱水鍋中焯燙一下。2、焯燙好的烏雞和瘦肉放入砂鍋中，倒入適量開水。3、靈芝片洗凈放入啥鍋中。4、北芪沖洗乾淨後放入砂鍋中。5、加入適量枸杞入砂鍋。6、阿膠棗適量放入啥鍋中。7、砂鍋蓋上蓋子大火煮開後改小火煲1.5-2小時。8、關火加鹽調味即可。

特別提示：烏雞和瘦肉都要淖水煮出來的湯才會更乾淨。放點瘦肉湯的味道會好很多，鹽要關火放，不要早放。

二、猴頭菇靈芝湯

原料：干猴頭菇兩朵、鮮靈芝半顆、豬骨250克、薑片4片。

做法：1.猴頭菇用涼水泡1小時候泡發，用手指把猴頭菇里的黃水盡量擠干，以免湯中有苦味。2.靈芝洗凈切成片用冷水泡10 分鐘，姜切片。3.豬骨下開水鍋里飛水，去除血泡沫。4.把全部材料一同放進高壓電飯煲里，按上煲湯鍵。5.喝前加入適量的鹽即可。

特別提示：靈芝只需半顆就好，可加入適量的蜜棗，可去除苦味。捏猴頭菇水分時，動作要輕柔，不要捏碎了。

靈芝五不吃

1.發熱惡寒者不能吃。風寒感冒，身體發熱且怕冷者不能吃。體虛不受補，此時進補靈芝會封住寒氣，不但無法達到功效反而有可能加重感冒。

2.陰虛內熱者不能吃。體內虛火過旺，比如怕熱、易怒、口乾，以及大便乾燥，小便赤黃等癥狀。靈芝屬於大補的保健品，此時進補，無疑是「火上澆油」，使人體內火更旺。

3.手術前後一周內，或正在大出血的病人不宜吃。因為此時身體還處於比較虛弱的狀態，恰當的做法是在手術完成後，身體恢復基本元氣後再進補靈芝，達到恢復身體的功效。

4.對靈芝過敏的人不宜吃。數據顯示，大概有千分之一的人在食用靈芝後會出現皮膚髮癢等過敏癥狀。如果不幸屬於此類人群，則應該遠離靈芝，一般在發生過敏反應後停止攝入，則會逐漸恢復正常。

5.某些與自身免疫功能失調病症的病人不宜吃。如果自身免疫功能失調，最好還是不要急於進補靈芝。最常見的比如硬皮病等，盲目攝入靈芝有可能導致病情加深。

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