在家做雞米花只要一個小竅門，健康衛生，吃得放心又滿足
周末、放假、窩在家！我想這是很多學生黨以及上班族非常渴求的，和好朋友或者伴侶一起窩在沙發上，一手拿著爆米花，一手拿著可樂，看著電影，可謂人間極樂！但是問題來了，天天吃爆米花，你還沒吃夠嗎？今天在這裡小編就給大家推薦另外一種休閑美食——雞米花！
可想而知，雞米花是由雞肉煎炸製作而成。最近幾年以來，雞米花憑藉其外脆內香的口感也漸漸被廣大青年朋友所喜愛，成為了大家休閑娛樂時候的上佳之選。看到這，你是不是也心動了？今天就由小編帶領大家一起來學習自製零食的做法。
做雞米花，我們需要的原料如下：
雞胸肉180克，澱粉50克，麵包糠120克，雞蛋1個，鹽2克，料酒10克，胡椒粉2克
製作的過程如下：
1.將雞胸肉切成丁，再倒入鹽、料酒、胡椒粉，均勻攪拌之後，腌制十分鐘。
2.再加入澱粉，將其攪拌均勻。
3.將雞蛋打勻，把雞丁過蛋液之後，再均勻拍上一層麵包糠,不必裹的太多，適量就好。
4.將油鍋燒至四成熱之後，放入雞丁，用小火煎炸直到兩面金黃。
5.炸至定型之後，控油，然後再回鍋，復炸一次。
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這樣下來，我們的雞米花就製作完成了。
前方高能警惕：
1.炸雞丁的時候，一定要注意油鍋的熱度，不能過熱同時時間也不能過長，對於火候的把握很關鍵。（雞胸肉作為食材最好)
2.再次回鍋炸一次，可以使雞米花口感更加香脆。只炸一次的話，達不到這個口感。
3.對於一次性沒吃完的雞米花，我們應將其放入保鮮盒中，並根據情況選擇冷藏或者冷凍。不過，大家還是最好一次性吃完，這樣才能更好地吸收其營養價值。
對於像我們雞米花這種油炸食品，我們還可以自己製作別的，比如：油炸薯片，油炸餅乾等。對於油炸薯片的話，先將土豆切成均勻薄片，將鍋燒至八成熱，改小火，待油溫降下來後再放入土豆，整個過程中需用小火煎炸，且不斷用筷子翻轉，防止炸糊。等薯片變黃變脆時即可出鍋，隨後再均勻撒上辣椒粉，鹽，花椒粉，味精等即可食用啦！是不是也是很簡單呀！
雖說這類食品對我們的誘惑力很大，但我們也要管住自己的嘴，因為經常吃油炸的東西容易使人發胖、消化不良、嚴重者可能會引發相關癌症等。今天的介紹就到這裡，大家有問題可以繼續和小編討論哦。
