山楂——健胃消食糖葫蘆，活血化瘀化脂濁

北山楂（攝於遼寧大連）

山楂，為薔薇科植物山裡紅（北山楂）或山楂（南山楂）的乾燥成熟果實，別名山裡紅、紅果、酸楂。李時珍曰：「山楂味似楂子故亦名楂。」

NO.1前人經驗

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明·李時珍《本草綱目》記載：「（山楂）凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，於每食後嚼二、三枚，絕佳。但不可多用，恐反克伐也。」

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明·張景岳《景岳全書》記載：「（山楂）味甘微酸，氣平，其性善於消滯。用此者，用其氣輕，故不甚耗真氣。善消宿食痰飲吞酸，去瘀血疼痛，行結滯，驅膨脹，潤腸胃，去積塊，亦頹疝。仍可健脾，小兒最宜。宜發皰疹。婦人產後兒枕痛，惡露不盡者，煎汁入沙糖服之，立效。煮汁洗漆瘡亦佳。腸滑者少用之。」

南山楂（攝於湖北蘄春）

NO.2.1功效主治

山楂，性微溫，味甘、酸，歸脾、胃、肝經。其功效主要有：消食健胃、健脾行氣、散瘀化痰。

1

消食健胃：山楂藥性酸溫，亦有自身酸性物質，食之有助消食磨積，克化停滯乳食，尤善消腥膻油膩肉食之積。

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健脾行氣：山楂入脾，健脾胃，旺中氣。中氣旺則胃降而善納，脾升而善磨，水谷腐熟，精氣滋生，所以無病。

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散瘀化痰：山楂入脾，善消積滯，行結氣，散瘀血，祛疼痛，有瘀者、產婦宜用，治瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛；健脾統攝中氣，治療中氣下陷所致疝氣疼痛；脾虛者運化不佳，或有痰飲，可用山楂健脾行氣、消導痰飲。

新鮮山楂（攝於湖南長沙）

用法用量：生食（食多，令人嘈煩飢，損齒，齒齲人尤不宜）；9～12g，煎服；外用煎水洗。

現

代

研

究

山楂中含有牡荊素、鼠李糖苷、金絲桃苷、枸櫞酸、牡荊素、槲皮素、熊果酸等黃酮類、三萜皂甙類物質。山楂提取物有緩慢而持久的降壓作用；山楂黃酮具有降血脂作用，同時能強心、抗心律失常、增加胃消化酶分泌；山楂內的黃酮類化合物牡荊素對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用。

山楂飲片（攝於湖南邵東）

NO.3參考資料

李貴海,孫敬勇,張希林,楊振寧,周超.山楂降血脂有效成分的實驗研究[J].中草藥, 2002 , 33 (1) :50-52.

孫敬勇,楊書斌,謝鴻霞,李貴海,邱海霞.山楂化學成分研究[J].中草藥, 2002 , 33 (6) :483-486.

冉先德.冉氏釋名本草[M].湖南:湖南科學技術出版社,2008.4.

音頻：沙湖

圖片：山人 文字：桂成

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