把東西放進購物車之前，你應該看看這 8 條包裝信息

圖片：Yestone 邑石網正版圖庫

超市的食品區，可能是為數不多、我們這些普通人能不看價格就買買買的地方了。

推著購物車，看到喜歡的吃的就直接扔進車裡，這是一個極其稀有的、能讓人對生活產生掌控感的場景了。

不少人都喜歡這麼「粗放型」購物，但事實上，食品包裝上有很多信息是值得每一個消費者關注的，不管味道怎麼樣，吃得安全，是我們的底線。

買買買之前，花 1 分鐘看看下面這 8 條食品信息，不費事兒。

1

QS 生產許可標誌

只有有這個標識的才是獲得了食品生產許可的廠家，如果沒有這個標識，那麼這個食品是沒有獲得國家食品生產許可的，安全問題沒保障。這是基本中的基本，沒有這個標識的食品一律不考慮購買。

看到這個標識後就找包裝中的食品生產許可證標號，這個是有備案的，可以查詢並確認。

2

包裝是否完整

破裂的包裝很容易讓食品被微生物或其他東西污染，營養也容易流失。空氣中的水分進入了包裝後，也會讓微生物的繁殖加快。

3

食品名稱及類型

我們買的什麼東西需要知道。比如乳飲料和牛奶是不同的，酸奶和乳酸菌飲料是不同的，XX 油和 XX 

調和油是不同的，一定要看清楚。

4

配料表

在配料表中可以看到食品中的配料組成，從多到少排列。

有兩點值得注意：

一是過敏原。

如果你有過敏的情況，那麼購買食物時就要看看自己是否對其中的某些配料過敏，甚至要注意這個食品的生產車間有沒有生產令你過敏的食品。比如你只對花生過敏，那麼你買榛子巧克力的時候可以留意一下包裝上有沒有寫「此生產車間也生產含花生、榛子、杏仁……的產品」諸如此類的標籤。

第二點是添加劑。

添加劑的種類和使用份量默認都是安全的符合法律法規的。但是某些特殊人群不能食用某些添加劑。比如苯丙酮尿症的患者不能食用阿斯巴甜。有的腸胃比較敏感的人吃了糖醇以後會拉肚子。

所以從配料表中可以看到有沒有自己需要戒口的東西。

5

生產時間、保質期、貯存條件

這個很好理解，過期食品可能存在食品安全問題，不要購買。

貯存條件也要注意，不同食品保存條件不一樣，有的說室溫，有的說 0-4℃；還有的說未開啟室溫，開啟後 0-4℃ 冷藏等等，比如牛奶開封后需要儘快飲用完或者 4℃ 冷藏最多 3 天，關注這些信息更加能保證我們的飲食安全。

同時需要留意一下本來應該冷藏、冷凍的食品，它們所在的冰櫃夠不夠冷；本來應該置於陰涼乾燥處的食品，是否被小商販暴露在太陽底下。

通常溫度每升高 10 攝氏度，化學反應速率是原來的 2－4 倍。所以，如果食品放在更暖、更熱的地方，裡面的化學反應會發生得很快，這個時候標籤上的保質期就不準確了。

6

營養成分表

通過這張表的數據，你可以大致判斷並控制自己能量、糖類、脂肪、蛋白質的攝入量。

一般來說，某些營養成分多一些少一些都沒太大關係，都不會讓消費者「不安全」。只是當消費者有特殊情況的時候要留意一下。比如糖尿病人需要關注碳水化合物和糖的含量；有高血壓癥狀要注意鈉含量等等。

比吃得安全更高階一點就是吃得健康，如果你比較了解飲食結構、營養搭配等常識，可以根據營養成分表來選擇更健康的食物。

7

食用方法

雖說大部分是開袋即食，但是預包裝食品不一定全是開袋即食的。

8

價格

如果你實在不想看也沒關係，人生這麼艱難，在買吃的這一項上偶爾放縱一下，也沒事……吧？

文章內容來源於知乎問題：食品包裝上有哪些信息是必看的？如何確保食品相對安全？

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