立秋後，豆角一定要這樣吃！孩子吃了猛長個，每次一盤都不嫌多

豆角是一種菜市場中非常常見的蔬菜，很受大家的歡迎，一般家庭里隔三差五的就會在桌子上出現它的身影。豆角的適應性和生長性很強，一年四季都可以種植和收穫，因此，愛吃豆角的人也不會擔心會有幾個季節難以吃到，而基本是想吃就能買到，非常方便，所以豆角也越來越受人們的喜愛。

豆角中含有豐富的營養，其中蛋白質和胡蘿蔔素含量很高，維生素B和維生素C也比較豐富，因此豆角在健胃消食方面具有非常大的效用。此外，它還可以補腎，調節人體的各類器官，多吃豆角還可以適當地治療嘔吐、打嗝等病狀。

生活中吃豆角的方法有不少，一般比較常見的就是炒著吃，或者做成餃子餡料包成餃子吃，雖然口感很好，也很美味，但是，久而久之，吃多就會覺得厭煩。那麼，有沒有什麼新奇的豆角吃法呢？

在這裡，推薦給大家一個非常適合秋季食用的做法，那就是——腌豆角。

腌豆角做起來非常簡單，首先將豆角清洗乾淨，並去掉豆角的兩端；將準備好的豆角放在陽台晒乾，直到變得較為柔軟；接著，準備一個玻璃容器，將豆角放入後，再根據自己的喜好，可以往裡面加一些鹽、花椒、辣椒等調味品，並倒上一些水，使豆角完全淹沒在水中；最後，將容器密封，放在陰涼處，十來天左右，就可以吃到可口又美味的腌豆角了。

豆角腌制之後，並不會喪失豆角本身所含有的營養物質，對於促進消化、養脾補胃仍然具有很大的作用。在剛進入秋天時，很多人會因為天氣的突然變化而食欲不振，這時候吃一點腌豆角，可以很好的緩解這種癥狀。而且豆角還具有清醒人腦的效用，在秋天精神狀況不是很良好的時候，也非常適於食用。尤其對於小孩來講，多吃豆角還可以促進身體生長和發育，應該要多吃。

所以，在秋天的時候，不要再像以前那樣使用一成不變的豆角做法了，可以多試試這種腌豆角，不僅很適合吃飯時作為冷盤調味，還營養、美味，相信會很受家裡人的歡迎。

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