剩米飯不要再做炒飯了，試試這樣做，攪一攪蒸一蒸，上桌就搶光！

我家晚餐主食大多時候都是米飯，但是米飯不可能每次蒸的都可以吃完，所以每天都會多多少少剩一些。這些剩米飯我通常會放在冰箱里，攢個兩三天就會做一次炒飯。但是時間久了，家人對炒飯也沒了太大興趣。其實剩米飯除了做炒飯還可以有其它用途，比如今天我們分享的這款奶香米糕，就是用剩米飯做的哦，香甜鬆軟、奶香味十足，真的特別好吃。

這款米糕的做法也是非常簡單，只要把米飯和大米用料理機打碎，放上配料，待發酵好後直接上鍋蒸就可以了。不需要什麼技巧，真的是一看就會。健康美味，值得一試哦~

【奶香米糕】

【食材】大米/剩米飯/牛奶/雞蛋/白糖/酵母/無鋁泡打粉

【具體製作步驟】

1，大米淘洗乾淨，然後放在水內浸泡4個小時，把大米泡透。

2，把泡好的大米瀝干水分後放入料理機內，加入與大米平齊的牛奶，打成細膩的米漿。

3，把打好的米漿倒入一個空碗內，再用同樣的方法把剩米飯也打成米糊。

4，把打好的剩米飯糊倒入米漿內，加3 g 酵母、2 g 無鋁泡打粉、1個雞蛋、20 g 白糖，攪拌均勻。

5，把攪拌好的米糊蓋上蓋子，密封醒發至體積明顯增大，時間大約為30分鐘。

6，醒發後米糊會有很多氣泡，用筷子輕輕攪拌，排掉內部的大氣泡。

7，準備一個導熱性比較好的容器，在容器內壁上刷上一層油防粘，然後把米糊倒入容器內。我這裡用的是8寸蛋糕模具，然後在上面撒上一些黑芝麻或者其它乾果也可以。

8，用保鮮膜蓋嚴，防止水蒸氣滴落。蒸鍋上汽後把模具放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘。

9，30分鐘後關火，再燜2~3分鐘，就可以出鍋了。

10，蒸好的米糕要趁熱脫模，然後切成小塊，美美地享用吧。

小貼士

1，這款米糕一定要用泡打粉，不然蓬鬆效果不好，買泡打粉要選無鋁泡打粉，超市或網上都有賣。

2，大米和米飯盡量用料理機打得細膩些，細膩得米糊做出來的米糕口感更緊實。

3，蒸米糕要等鍋內的水燒開後再放入，這樣有利於米糕定型，做出來的米糕不會塌陷。

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