這一鍋鮮香誘人,省時省力,好吃到飆淚
美食君在朋友圈中有個外號,叫做「吃一家毀一家」。這個外號的由來是:每次在飯店裡吃到好吃的菜,就會忍不住想要回家自己做做看。
然後身邊的朋友就再也不往飯店跑,直接在家中聚會,讓我掌勺……因為這樣,還省了不少錢
上次去吃了三汁燜鍋,那味道實在是讓人難以忘懷,想吃當然還是要自己做!不得不說真的是一道懶人必備快收菜!
醬汁濃郁,鮮香誘人,完美復刻飯店裡的經典美味。做起來一點都不難,成就你零失誤的廚房體驗,輕鬆告別廚房小白!
燜出來的肉和蔬菜刷了醬汁特別香!雞翅和蔬菜吸飽了醬汁,濃郁的味道讓人慾罷不能!
三 汁 燜 鍋
【主 料】
雞翅/大蝦/小魷魚
土豆/紅薯/胡蘿蔔/洋蔥/青椒
小米椒/生薑/大蒜
【調 味 料】
海鮮醬油/蚝油/甜麵醬/番茄醬
辣椒面/黑胡椒粉/蜂蜜
料酒/鹽/油
1. 蒜剝粒,洋蔥、青椒、生薑切片,土豆、胡蘿蔔、紅薯切滾刀塊,小米椒切碎備用。
2. 雞翅劃刀口和大蝦、魷魚分別加黑胡椒粉、薑片、少許鹽和料酒拌勻腌漬20分鐘。
3. 調製三汁醬, 甜麵醬:蚝油:番茄醬=2:2:1加入少許蜂蜜、醬油、辣椒面拌勻備用。
4. 鍋中熱油,放入洋蔥、蒜粒爆香,加入土豆、紅薯、胡蘿蔔撒鹽跟黑胡椒,炒至五分熟,酌情加入少量熱水。
5. 碼入雞翅和青椒,加蓋燜煮10分鐘。
6. 10分鐘後,開蓋,倒入大蝦和小魷魚,再燜10分鐘。
7. 刷上準備好的三汁醬,撒些黑胡椒,再燜五分鐘即可。
去飯店吃這道菜,又貴,吃得還不過癮!美食君做這一大鍋,省錢省時省力,關鍵吃得還十分滿足~
美食君這次肉類放了雞翅、大蝦和魷魚,也可以光放雞翅或者換成排骨、豬肉、牛肉等,配的蔬菜也可以挑自己喜歡的搭。
藕片芹菜什麼的都不錯,但美食君覺得土豆紅薯燜出來的最好吃!吃剩的湯汁都可以幫你解決半碗飯~快學著做起來吧!
1. 關於調三汁醬 —— 甜麵醬:蚝油:番茄醬=2:2:1 加入少許蜂蜜、醬油、辣椒面,甜辣度根據自己喜好調。
2. 關於蔬菜肉類 —— 基本的土豆、番薯、雞翅建議不要少,其它的蔬菜肉類可隨喜好配搭
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