雞爪換個吃法，簡單營養又好吃，香到舔手指，每周吃2次才過癮
有沒有人像我一樣，每次買菜的時候看到雞爪子就挪不步了，我平時不愛吃零嘴兒，但是就饞雞爪子。泡椒鳳爪就饅頭，紅燒雞爪蓋米飯，那叫一個香！當有人跟我說不敢吃雞爪子或者討厭吃雞爪子的時候，我就一遍一遍地問：「這麼好吃的東西，為啥不吃啊？」雞爪不僅滿滿膠原蛋白，Q彈有嚼勁兒，而且吃了不長肉，一周不吃都想得慌。
最近抖音上雞爪子也火了一把，火的不是泡椒鳳爪，卻是百香果檸檬雞爪，之前試做過一次，還真是挺開胃的，但是總是覺得缺了一點鮮味。這周又買了8個雞爪子，這次換個做法，用了鮮切椒和檸檬。鮮切椒跟油辣子都是我的最愛，吃餃子必備，儘管我吃不了太辣，還是忍不住在家備一碗，油辣子吃出的是辣椒油炸後的焦香，而鮮切椒卻吃出了辣椒的包含水分的原汁原味！
今天這道鮮切椒檸檬雞爪，一盤子被我一頓啃完了，不吃雞爪的老公一直盯著我看，沒辦法，好吃的東西擺在面前，禁不住誘惑，何況那麼好吃呢！
【鮮切椒檸檬脆皮雞爪】
【食材】雞爪8個，鮮切椒醬5大勺，檸檬1個，米醋1湯匙，白糖1湯匙，生抽2湯匙，香油1湯匙，花椒香葉薑片適量。
【步驟】1、準備食材，雞爪子買的時候直接讓商家處理好，回家清洗乾淨就行了。鮮切椒醬買的現成的，檸檬一個，花椒香葉適量。
2、第一步忘記拍生薑了，生薑直接切片就可以了。
3、雞爪入鍋，加清水，加入花椒、香葉和薑片大火煮。
4、煮開後，繼續煮8-10分鐘，用筷子可以輕鬆插入的程度就可以了。千萬不要煮太久，皮肉炸開肉就不緊緻了。
5、煮好的雞爪過涼開水，一直衝洗到雞爪乾淨，沒有太多油脂為止。一定要用涼開水或者純凈水沖洗。過涼水的雞爪才會Q彈，脆皮，啃起來有嚼勁。
6、鮮切椒醬中加入生抽、香油、米醋、白糖以及半個檸檬汁調勻。剩下的半個檸檬切片。
7、將調好的醬汁與檸檬片倒入控干水的雞爪中，拌勻，腌2個小時以上。
8、Q彈脆皮的鮮切椒檸檬脆皮雞爪就做好了，非常開胃好吃！
如果不喜歡吃這樣有嚼勁的，喜歡吃口感比較軟爛的，那麼過完涼水之後，繼續加水入鍋燉就可以了，但是涼拌的雞爪更適合追劇，香到舔手指，不知不覺一盤子就啃完了！
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