菌類養生功效多，但些人不能吃！
菌類植物種類繁多，營養價值也十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質。菌類的養生功效有哪些？哪些人不適合吃？
一、菌類的養生功效
1、增進食慾
菌類中含有的豐富的芳香物質和少量的碳水化合物，食用可以促進口腔唾液腺分泌唾液，還可以刺激胃酸分泌。因此食用具有增進食慾的作用。
2、促進排便
菌類中含有豐富的纖維素和甲殼質，並且性平偏涼，入大腸經，有增強腸道滑利性的作用；也含有豐富的膠質等成分，具有滋潤腸道等作用，因此吃菌類可以作用於腸道，促進排便。
3、降低血糖
菌類中含有的各種菌菇多糖，具有降血糖，促進血液中膽固醇分解的作用，豐富的纖維素癒合甲殼質不適很好消化，可以包裹住澱粉，降低血糖的升高速度。
【廣東】蒜香烤蘑菇
擴展閱讀：蘑菇的食用大全
4、增強抵抗力
菌菇多糖對正常人群的人體的免疫力沒有提升作用，但是對於被癌細胞感染的人群，可以增強其免疫應答的能力，有增強抵抗力的作用。
5、保護胃部
菌菇入胃經，味甘，食用可以保護胃部，具有促進胃部健康的作用；同時菌類中含有的蛋白質，可以作用於胃部有潰瘍的部位，促進其好轉；含有的膠質等成分可以在胃部形成粘膜，避免出現胃部不適。
6、降低血壓
菌類中含有的礦物質也比較高，食用可以改善滲透壓，促進水分和礦物質排出，有降血壓的作用；含有的維生素等成分可以增強血管壁的彈性，有增加血管耐受力和降低動脈粥樣硬化的作用。
7、排毒
菌類中含有大量的膠質成分和甲殼質，食用可以包裹腸胃中有毒的重金屬離子，促進其排出體外，有排毒的作用。同時還能抑制腸道有害菌，平衡腸道菌群，有降低腸癌的概率。
醋椒木耳
擴展閱讀：黑木耳的食用大全
二、菌類哪些人不能吃
1、消化功能障礙患者
菌類中廣泛含一種甲殼質，是一種不好消化吸收，會阻礙腸胃消化功能的物質，所以本身有消化道功能障礙的人群要謹慎食用，以防病情加重。
2、腹瀉者
菌類中含有豐富的幾丁質、甲殼質，其功效與作用與纖維素相似，可以加重腸道的蠕動，因此會加重本身腹瀉人群的腹瀉情況，因此腹瀉這不應食用。
3、菌類過敏
菌類中含有一定的蛋白質，一些體質特殊的人群食用菌類會出現過敏的情況，因此對菌類過敏的人群不建議食用。
小雞燉蘑菇
擴展閱讀：小雞燉蘑菇的經典做法
您可能還喜歡：
菌類食物要煮熟、嚼爛方能下咽
不同蘑菇的價值，你了解嗎？
女人多吃蘑菇潤膚又補血
黑木耳的營養價值，抗癌還能減肥
