不能亂吃的解暑野菜！

雖然立秋已至，但近日來天氣溫度依然居高不下，面對炎熱的天氣，下廚房就變成了一件「吃力不討好」的事情，做飯辛苦，做出飯來又往往沒有食慾。這時，簡單易做的涼拌野菜就成了不二之選。

但是要知道，野菜對人體也並非完全都是好處，在品嘗野菜時也需要注意！

馬齒莧

味酸，寒。歸肝、大腸經。可清熱解毒，涼血止血，止痢。

現代研究認為其能升高血鉀濃度，還有利尿和降低膽固醇等作用，其提取液具有較明顯的抗氧化、延緩衰老和潤膚美容的功效。

除涼拌外煮粥也是一個好的食用方法：與梗米煮粥，在《聖惠方》中即提到馬齒莧粥，將馬齒莧與梗米同煮，不放鹽和醋，空腹食用，可治療熱毒血痢。

但脾胃虛寒，腸滑作泄者忌服。孕婦禁用！

蒲公英

民間常稱其味婆婆丁，味苦、甘、寒。歸肝，胃經。作為常見的中藥，清熱解毒，消腫散結，利濕通淋。

現代研究認為，其有利膽、保肝、抗體內毒素及利尿的作用，其地上部分水提取物還有抗腫瘤的作用！

除涼拌外蒲公英也常用來泡茶，可與菊花，夏枯草等配伍使用，可清肝明目，可治療肝火上炎引起的目赤腫痛。

魚腥草

又稱折耳根，作為中藥，魚腥草味辛，微寒。歸肺經。其功效是清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋。

魚腥草除涼拌外，多用於煲湯，魚腥草過敏的癥狀也不容小覷，值得注意。除過敏癥狀以外，魚腥草中所含馬兜鈴內醯胺亦對人體有所損害，不可多食。

溫馨提示

這些平常會食用的野菜其實都是常見中藥，其味寒，因此都是清熱解暑之良品。但是也正是由於其味寒，因此不適合孕婦食用，同理，也不可常吃。

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