吃蘋果要科學，爸媽您吃對了嗎？
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一天一蘋果
疾病遠離我
每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年痴呆症的風險。同時還富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。
那麼一個一直存在爭議的話題出現了：
蘋果皮的營養非常豐富，吃蘋果時應該將蘋果皮也吃了。
蘋果皮必須削掉，因為蘋果皮上存在不少有害物質。
那麼，蘋果皮的營養價值真的很高嗎？蘋果皮是否存在有害物質？如果有，存在哪些有害物質？吃蘋果時是否需要削皮呢？
根據最新一期《自然·醫學》報道，美國科研人員發現，達沙替尼（一種白血病藥物）和槲皮素（一種來自蘋果皮的提取物）的組合可使老年小鼠的壽命延長36%。
衰老細胞通常在60多歲時出現在人體內，而在肥胖人群或慢性病患者體內出現得更早。
美國梅奧診所詹姆斯·柯克蘭領導的研究團隊證明，達沙替尼和槲皮素的組合阻斷衰老細胞的衰老。
那麼，是不是意味著蘋果皮真的可以放心吃呢？
蘋果皮富含果膠和膳食纖維，能夠促進腸道蠕動。其中還含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類物質，具有很強的抗氧化活性，能抵抗衰老。
建議吃蘋果時，最好清洗乾淨後帶皮一起吃。
怎麼吃蘋果才能將其功效
發揮至最佳？
01
烤蘋果~降脂、降膽固醇功效翻倍
做法：
取一個蘋果洗凈
將蘋果切開，去除果核
放入微波爐，加熱5分鐘即可
功效：
蘋果中的果膠是一種可溶纖維，加熱後果膠分子量變少，活性比生蘋果增加9倍，果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。
果皮中的槲黃素是一種類黃酮，這種營養素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌症風險，還可延緩細胞衰老。
小貼士：
烤後的蘋果又香又軟，非常好吃，但是記住，只能吃一個哦。最好放在晚餐，餐前吃一個烤蘋果，然後吃點蔬菜和瘦肉即可。
02
蒸蘋果~抗氧化功效翻倍
做法：
取一個蘋果洗凈
將蘋果切6-8瓣，去除果核
冷水鍋內蒸煮
水開後，將蘋果取出，連皮吃下
功效：
蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助於輔助降低血脂、清除體內多餘的自由基、延緩衰老。
蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，因此具有止瀉和通便的雙重作用。
熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
小貼士：
蘋果熟吃時最好連皮一起食用。建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可吃蘋果1~2個)，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。
您學會了嗎？
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END
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我今天才知道，我之所以漂泊就是在向你靠近。
--《廊橋遺夢》
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