立秋後，大量新鮮的藕就上市了，秋天是吃藕的最好季節，民間就有人說：「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。

藕生吃可以潤燥止渴、清心安神，熟吃可以益胃健脾、養血補虛，網上有說寶寶不能吃藕，有可能會消化不好，但其實，蓮藕不僅容易消化，還能促進消化，增進食慾，加點肉寶成蓮藕肉餃子更是美味無窮，鮮味十足，家人都搶著吃。

對於腹瀉和食慾不太好的人，蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維都可以有效改善這些情況，但蓮藕本身屬於寒性、偏涼的食物，要給寶寶適當食用哦。

用料：

蓮藕：200g

豬肉：200g

麵粉：200g

雞蛋：1個

薑末：少許

香油：1湯匙

生抽：1湯匙

食鹽：二分之一湯匙

水： 100g

步驟：

1. 將所需要的食材準備齊全

2. 和面，邊加水邊用筷子攪拌麵粉，知道麵粉成絮狀，用手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒面

3. 蓮藕洗凈剁碎，豬肉洗凈剁泥，放入容器中

4. 把薑末、香油、生抽、食鹽放進去，再打入雞蛋

5. 用餃子順著一個方向，將肉餡均勻攪拌

6. 取出麵糰肉光滑，搓成長條

7. 將搓好的麵糰，切成均勻的小劑子

8. 用擀麵杖干好餃子皮

9. 取一張餃子皮放在手心，裡面放合適餃子餡，捏成小餃子

10. 下面這樣子的形狀就剛好

11. 所有的餃子包完，可以凍在冰箱一部分，吃的時候取出來煮就可以了

小貼士：

包餃子和面時，麵粉和水的比例一般是2:1，不同麵粉吸水性不同，水量可自由調整；

蓮藕和豬肉剁的越細越好，方便寶寶咀嚼和消化；

一次多包些，放冰箱冷凍，隨吃隨取。

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