成功率100％的拌面，吃一口就愛上！

蔥油拌面是一道上海招牌美食，麵條勁道爽滑、蔥香濃郁，也因此受到各地吃貨的喜愛～

它雖然是海派面點中最好做的食物，但能把它做好、做精的人並不多；這也讓味道自然質樸的蔥油麵，多了一個讓人留戀的理由～

如果你也愛它卻始終做不出最正宗的味道，那就必須要試試這款近20萬人收藏，成功率100%的蔥油拌面！

蔥油拌面

by 米妤

·主料·

細麵條｜100g

小蔥｜100g

·輔料·

老抽｜50ml

生抽｜60ml

食用油｜80ml

糖｜30g

·做法·

1.小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段；生抽與老抽混合。

2.鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色。

3.倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡後即可關火。

4.鍋內水燒熱下面，煮熟後撈出放入碗中。舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。

5.剩餘蔥油放涼後，倒入乾淨的瓶子里密封，冷藏保存，需要時取用。

豆粉做過

豆粉@huayou：嚴格按照比例配料！非常成功！

豆粉@簡生gbnq：第一次做，棒棒噠

豆粉@snow90：第N次做了，很成功，這次做了給老媽帶回老家吃的。只做了蔥油，沒有面。

豆粉@Ywenv：看起來簡單的一碗面，味道真的很不錯

今日互動

你喜歡蔥油拌面嗎？

歡迎在評論區留言

你想吃的，都在這裡

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！