雞蛋羹這麼做，好吃十倍不止！

給我一個雞蛋，我能半個月不重樣！除了跟你們分享過雞蛋的五種做法，雞蛋羹我都做過好幾種了。之前做的肉末蛋羹是將雞蛋蒸熟之後，再把炒熟的肉末倒上去。但是今天這道豬肉雞蛋羹，是將豬肉末和蔬菜碎一起混入雞蛋液中一起蒸。這樣蒸出來的雞蛋，每一口都混合著肉末和蔬菜，滑溜溜的雞蛋羹包裹著鮮香的肉末和蔬菜，又營養又美味~

這裡再給大家分享幾個蒸出滑嫩雞蛋羹的小妙招~

1.加溫水，蛋和鹽能充分融合。

2.雞蛋液和溫水的比例為1：1~1:1.5。

3.過篩，過濾掉蛋液表面的氣泡，蒸出來的雞蛋會特別滑。

4.加蓋，避免水蒸氣落入碗中。

5.小火蒸，水開之後放上蛋液，蒸好的雞蛋內部不會有孔。

參考月齡：12月及以上

1、豬肉富含蛋白質、脂肪、氨基酸、B族維生素

以及鐵、磷、鉀、鈉等多種微量元素，

寶寶適量食用豬肉可以補充能量、補血、補鉀。

2、雞蛋可提高寶寶的血漿蛋白量、

增強機體的代謝功能和免疫功能。

豬肉 50g

小油菜 2顆

雞蛋 2個（還有一個被偷了）

鹽 少量

香油 少量

01

小油菜焯水。

切碎。

02

豬肉洗凈剁成肉末。

往豬肉末、油菜碎中打入兩個雞蛋。

加少量鹽，攪拌均勻~

03

上鍋，蒸10分鐘左右，直至熟透~

取出，淋香油~

04

雞蛋的新式蒸法，你學會了嗎！

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