「用心吃三餐，平淡過四季」，浙江這座小城不僅是用一隻粽子、一碗阿能面征服了你！

就像說起金華會想到火腿，說起溫州會想到魚餅，說起嘉興，第一反應也總是離不開：「啊，就是那個吃粽子的地方。」

不知道地方食物名氣太大到底算好事還是壞事，好在提高了地方知名度，讓更多不在這個地區生活的人也能熟知這個城市；而壞，大概就在於單一食物名氣太大，以至於掩蓋了別的食物種類的光芒。

嘉興這座小城，在卧虎藏龍的江浙地區似乎不那麼出色。

烏鎮和西塘名聲大噪，而嘉興本身，卻沒有熱門的景點，也沒有令人驚艷的風景。

拿不準是否應該鼓動你為了吃而去一趟嘉興，畢竟除了大名遠揚的五芳齋粽子之外，好像也沒有那種「必須要到當地才能吃到最正宗純粹的味道」的噱頭，但又覺得這裡才有用足了心過平常生活的樣子。

而就是這樣一座像白紙一樣的小城，卻也吸引著近年來」熱衷於滿世界找地道食材」，堅定「不當廚子的歌手不是好演員」的謝霆鋒來這裡擼串吃燒烤；

（圖：六醬）

而你有機會來烏鎮看戲劇節，一定別忘讓當地的老司機指路：「留一天順道去桐鄉吃小鍋面呀！」尤其是面屆「扛把子」的阿能面；

這座小城，被稱作長三角最具安全感的城市，再合適不過。人和人的來往既沾染了上海人界限明確的脾氣，也帶著浙江人親切熱絡的特點。

夾在上海和杭州兩座現代化城市之間，它卻依然帶有「用心吃三餐，平淡過四季」的閑適感。

恰好距離杭州不過半小時車程，城北到東站都不止30分鐘呢~

不如挑一個周末，跟著小飛君這個「最令嘉興人念念不忘的美食」榜單，一起去嘉興吃吃吃吧！

Top1：粽子

嘉興美食界的「白月光」

既然來到嘉興，那麼粽子，就是不得不嘗的C位美食了！嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽更為出名，被譽為「粽子之王」。

五芳齋

（圖片來源：@宋梓虞）

雖然五芳齋真空包裝的各種粽子在大大小小的超市或者萬能的某寶上都能找到，但說起地道，還是這家有百年歷史的老字號最有發言權。雖然已經成為品牌，但小飛君覺得，老店在粽子的質量上，依然用心。

肉粽採用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆「大紅袍」，幾十年如一日的優質。

（圖片來源：@周小周）

既然號稱「江南粽子大王」，出品必然讓人眼前一亮。小飛君最推薦的「蛋黃鮮肉粽」，清新的粽葉香氣附著在糯米上，鮮肉中的豬油滲透出來，光是香味就足夠讓人垂涎，加入了一顆沙沙的蛋黃後，味道層次更加豐富。當然還有栗子鮮肉粽，板栗香甜，畫龍點睛般的使粽子味道更加清新。嗜甜的人可以嘗試豆沙粽，豆沙軟糯，就著糯米，一點不顯甜膩。

地址：建國南路286號（總店）

真真老老粽子

（圖片來源：@我的吃貨小女友）

（圖片來源：@青山綠水3921）

大概只有嘉興，才會專門為粽子建一座博物館。這座以粽子為主題的博物館，正是由嘉興真真老老公司全資興建的旨在宣傳推廣嘉興粽子文化、歷史、品牌變遷的專題性博物館。所以在這裡，不僅可以吃到箬香濃郁的粽子，還能在這兒，看到嘉興粽子的前世今生呢！

（圖片來源：@AD鈣奶）

真真老老的粽子，和五芳齋大同小異。一千個人心裡有一千種好吃的粽子，所以小飛君自然不會用自己的口味來評判兩家店的優劣。值得一提的是，真真老老的腐乳肉粽，雖然聽上去口味有點重，吃上去卻是驚艷。較重的腐乳味中和了肥肉的油膩，也豐富了糯米的口感，非常值得一試！

地址：中基路186號

top2：面

竟然成了江浙人的主食之魂

江浙人愛吃面，鎮江鍋蓋面、杭州片兒川、長興干挑面、嵊州榨面、溫州海鮮面...江浙人對麵條的熱愛似乎使得每一個小城都有自己獨有的拿得出手的麵食。在嘉興，也不例外。

阿能面

桐鄉阿能面，可謂是面界「扛把子」，阿能師傅在20年前用一碗「湯緊、味濃、料鮮」的小鍋面，迅速開拓了自己的麵食王國，不完全統計，僅在整個杭嘉湖地區，以「阿能面」命名的麵館多達2300餘家。

（圖片來源：@fancyfeifei）

阿能面在製作上算得上是十分挑剔了！

麵條要用桐鄉本地特製的濕面。非常細，更易入味；

製作方法有「紅燒」和「白燒」。所謂紅燒，是指燒制時用醬油調味，味道偏甜。而白燒更適用於黑魚河蝦等澆頭，更顯鮮美；

與湯麵的清心寡淡不同，阿能面更注重收汁，一般湯汁以沒過麵條為佳。

而說起阿能面最不能錯過的一碗面，要數紅燒鱔絲腰花面。腰花乾淨，沒有一絲腥氣，鱔絲先炸後炒，更顯香脆。

地址：梧桐街道梧桐街道校場路慶豐小區邵家橋5號樓店2號

咬強羊肉面

（圖片來源：@肥婉吃吃吃）

桐鄉人民在做面上似乎有非凡的靈感。已經開了二十多年的咬強羊肉麵館，至今仍保持「一日千碗」的銷量。一進門就能聞到濃郁的肉香，門口一口大鍋燉著各種羊雜、羊肚、羊肉。

選用一歲左右的公羊，才具有脂肪少，膻味輕，肉質細膩的特點。然後烹制過程中加入各種香料以及甘蔗、紅棗等等去除膻味，燜煮數小時。

(圖片來源：@不會撒鹽嘛）

咬強的面，用的也是桐鄉本地產的細面。包裹上羊肉肉汁的麵條，加上入口即化的羊肉，蘸著特製辣椒末，放一把薑末蔥花，一碗令人慾罷不能的羊肉面就這樣上桌了！

地址：人民路46-48號

玉林麵館

（圖片來源：@愛甜食的櫻桃MM）

每個城市，都有玉林麵店這種不起眼卻門庭若市的店。可能你從這店門口走過去都不會注意到它，但這絲毫不影響愛吃的嘉興人寧願把桌子搬到外面，也要吃一碗黑魚面的決心。

（圖片來源：@令胡扯）

玉林麵館的麵條非常筋道，愛吃偏軟麵條的夥伴可能會覺得稍有夾生。玉林人見人愛的，大概就是這碗黑魚面和三鮮面了。黑魚面料夠足，滿滿一層魚片鋪在麵條上，湯底也是鮮掉眉毛！三鮮面可以選擇做干拌或是湯麵，16塊就能吃到滿滿當當的爆魚豬肚黑木耳榨菜青椒肉丸子，性價比不要太高！

地址：海鹽塘路268-270號

阿根麵館

（圖片來源：@人均50以上不要叫我）

打開大眾點評，不知道阿根麵館有多少評論都帶著「不遠千里」、「跑了一百多公里」、「驅車一個半小時」這樣的字眼。對愛吸面的江浙人來說，為了吃這一碗大名鼎鼎的活殺青蟹面，路程多遠都不是問題。

（圖片來源：@二二婷）

一百一碗的青蟹面，對桐鄉這樣的小縣城來說，價格不菲，但慕名而來的人卻是絡繹不絕。七八兩的三門青蟹，活殺現炒，蟹肉鮮甜，膏脂飽滿，綿長的細面被濃郁醬汁牢牢包裹，柔滑不失韌勁。還有濃汁鮮牛蛙面、野黑魚面都是鮮的不行！

地址：桐鄉市龍翔街道秀溪路5號

top3：小吃

魂牽夢縈的家鄉味

對其它大部分城市來說，包子、餛飩、燒賣，這些對他們來說可能就是日常早餐飽腹的食物，對此並不會帶有多少情感或想法。但對嘉興人，不一樣。這些面點小吃的重要性，是可以讓嘉興遊子一下火車就直奔燒賣店的家鄉味，是他們不管身處何方，都渴望著這冒著熱氣的家鄉味。

斜西街燒麥

嘉興的燒賣，有點像「開了口的包子」，名叫燒賣，內料卻是以肉餡為主，而非常見的糯米。斜西街燒賣算得上是老牌網紅店了，店裡只有「冬筍鮮肉燒賣，粉絲湯和小餛飩」。

（圖片來源：@日落信號山）

厚薄適中的燒賣皮里盛滿了鮮肉沫和冬筍丁，兩種極鮮食物拌在一起蒸出來的湯汁，淌進燒賣皮里，一口一爆汁，每吃一口都是滿滿的滿足感！口味重的話，蘸上嘉興本地產的香醋和桐鄉辣醬，再配上一碗熱氣騰騰的榨菜粉絲湯，這一天才能算是真正開始！

地址：斜西街342號

石老磨雜糧餅店

雜糧餅，也就是我們熟知的煎餅果子。在非原產地的嘉興，能僅僅依靠口味，石老磨就把自己的煎餅果子小店做到需要排隊，這就足夠吸引我們去一探究竟了！

薄薄的綠豆糊攤在熱氣騰騰的鐵爐片上，再用刮板輕。輕糊上一層雞蛋液，待蛋液稍稍凝固，加入脆餅和裡脊肉，再抹上甜滋滋的甜麵醬，包裹起來，外焦里嫩，口感豐富，真的是讓人吃了一口迫不及待開始第二口的存在！

地址：安樂路229號

小胖子餛飩

說起小胖子餛飩的老店，這麼多年來大概已經成為集體性的嘉興記憶了。年齡跨度從七、八歲到七八十歲，爺輩帶著父輩，父輩帶著孫輩，無需言說的默契就這樣往下傳遞著食物的溫度和韻味。

（圖片來源：@Thunderwine）

這裡的餛飩無論葷素都是13元一碗十隻，在物價飛漲的如今也算是性價比之王了！無論是野菜筍尖餛飩還是筍尖鮮肉餛飩，個個都是用包子的餡料包的餛飩，肉餡緊實，菜餡鮮甜，這麼多年依舊紅火，不是沒有原因的！

地址：洪興路260號

家好魚圓

(圖片來源：@藏著一隻皮卡丘）

（圖片來源：@你媽叫你回家吃晚飯）

這是嘉興具有溫州特色的一家小吃店，但因為開在文藝范十足年輕人眾多的富潤路上，且憑著自己舒適的環境和口口相傳的好味道，自然非常受人喜愛。

（圖片來源：@Thunderwine）

名字以魚圓為招牌，最值得稱讚的卻不是魚圓。而是其貌不揚的糯米飯。現做的糯米飯還冒著熱氣，堆砌上炸到酥脆的油條碎，再淋上一勺肉汁，整完飯的味道都得到了升華！瘦肉丸則就著清湯小香菜，爽彈而細膩。麻糍也非常招人喜歡。黃豆粉、糯米、流心芝麻餡，看上去都軟糯的叫人流口水！

地址：富民路富潤路交叉口

鼎有名生煎

（圖片來源：@小貓熊717）

鼎有名生煎也算是嘉興名氣非常大的生煎館了。當地人或許會覺得，打響名氣的鼎有名似乎沒有記憶中那麼好吃了，但這裡種類多，價格實惠，品質也還不錯，哪怕很多人對這裡嗤之以鼻，但不影響它依舊是門庭若市的小吃店。

（圖片來源：@-R小蟲-）

生煎包作為招牌，底部焦黃酥脆，內里鮮嫩多汁，人手一份的點單率也能看出它的高品質。雖然是以生煎為名，但這裡的老鴨粉絲湯、珍珠紅豆沙、泡泡小餛飩、桂花冰粉也是大家依然喜愛它的理由。

地址：少年路244號

top4：糕點

只在江南才能吃到的好味道

如果你吃過江南的點心，不管是桂花糕還是定勝糕、也不論桔紅糕或是麻烘糕，你一定會為這種精巧玲瓏的手工技藝所驚嘆。嘉興的糕點雖不可與蘇式糕點攀名氣，但就味道，可不一定會落後。

新市茶糕

（圖片來源：@Thunderwine）

江南一帶，糕點總是玲瓏精緻的，同時給人以視覺和味覺上的享受。剛出爐的茶糕，熱烘烘的，還能拉絲，彈性中不失鬆弛感，口感也是糯而不粘。豬肉餡咸香，肉汁豐腴；豆沙餡則是沙沙甜甜的，十分可口。

（圖片來源：@十一月七日）

在嘉興，一份咸豆漿，一份豬肉茶糕，或是一杯清茶，一份甜口茶糕，就是嘉興人最地道最對胃口的下午茶！

地址：亞廈路43號

古居齋

（圖片來源：@是能梓）

熱愛江南點心的人，大概進了古居齋的門，就恨不得膩在這一堵帶著甜香味的牆內。

芡實糕做工考究，口感細膩有嚼勁，口味獨特，還帶著桂花和花粉蜂蜜的清香。

綠豆糕鬆軟清香綿軟不粘牙，內里嵌入玫瑰、棗泥和豆沙，小巧油潤，麻香可口。

（圖片來源：@Zigma-Blue）

還有冰爽的純綠豆糕、桔紅糕、香芋糕、核桃糕...不親自來這當地的老字號，怎麼能嘗到這專屬江南的好味道！

地址：中基街146號

top5：嘉興菜

最美不過家鄉菜

走出國門的人，都會意識到自己長了一個「中國胃」。走出嘉興的人，也會很快意識到不僅是自己的大腦，胃也會開始想念家鄉的一切。文虎醬鴨、宏達燒雞、初秋時候的南湖菱、紅燒蹄膀...每一個想念嘉興菜的日子，胃都那麼難過。

文虎醬鴨

（圖片來源：@周小周）

記得曾經在其廣告牌上看到過閻明復先生的題詞——浙江第一鴨。至於為何是浙江第一，有熱心人給過一個不錯的解釋：全球第一鴨是唐老鴨，中國第一鴨是北京烤鴨，所以這文虎醬鴨只好屈居省內第一。如此說來，文虎醬鴨倒有可能是——一般一般，全球第三。

（圖片來源：@vivian2266）

整隻醬鴨看上去就是一個肥美豐腴，醬汁入味，香味直酥到骨頭。鴨肉不肥不油，沒有想像中的油膩感，爛而不酥，甚至還有點嫩，聽說每一個嘉興媽媽不想做飯的時候，都會捎一個醬鴨回家~

地址：文昌路284號

味德豐

原來只知道嘉興最著名的就是粽子和文虎醬鴨，到了嘉興才知道有味德豐…味德豐的醬鵝在嘉興那可是名副其實的「網紅」了，肉質好、味道鮮，吃過忘不了。

路邊停車就是為了排隊買他家的醬鴨和醬鵝，旁邊的大玻璃窗里掛滿了醬鴨醬鵝，大師傅不停的忙碌著，穿著統一的工作服，很乾凈。醬鵝上面浸潤著秘制醬料，所以整體帶點甜味，特別符合小飛君的口味哈哈哈。

地址：蓬萊路756號（有多家分店）

三毛煲

（圖片來源：@lijinglee）

都說桐鄉除了面，桐鄉煲也是嘉興美食的頂樑柱。來一次三毛煲，就會感受到他的名不虛傳。說起來，三毛煲就是這樣一家「不知道吃什麼就去三毛煲，不知道點什麼就隨便點反正也不會出錯」的店。

（圖片來源：@Anne媽咪想做超人）

非要說出個招牌的話，大概就是黃豆豬尾、石鍋芋艿、桂花年糕、京都排骨煲、豆腐煲、南瓜煲、蹄筋土豆煲吧...上海菜的濃油赤醬和江浙菜的清淡爽口在三毛煲結合的剛剛好，名不虛傳！

地址：桐鄉商業廣場C區101號

鄒大鮮

（圖片來源：@翕翕寶貝）

（圖片來源：@sayokoo）

若不是在大眾點評上看見這上了必吃榜的店，怎麼也不會知道鄒大鮮普通的店面內還別有一番天地。古色古香的江南小園林，迴廊曲折，連廊相通，中間還有個池塘，紅錦鯉在裡面悠閑地聽著江南小曲，好不快活！

（圖片來源：@大聖啵啵）

最令人驚艷的大概是這家的鹹蛋黃南瓜，咸香濃郁，一口咬下去脆脆的，南瓜卻足夠沙糯香甜，再挑剔的小朋友都不願意放下筷子。套腸千張結滿滿的滷味，千張上吸滿了滷汁，不油不膩，撒點蔥花就足夠好看好吃！

地址：中基路59號

top6：夜宵

家鄉的燒烤才最醉人

就算全世界都有燒烤，到處都能擼串，小龍蝦在夜晚的大排檔泛濫，也比不上和兒時的三五好友，一起坐在家鄉熟悉的蒼蠅館子喝酒，才能叫做完美的宵夜！

徐老施

都說自家樓底下的燒烤最好吃，自家巷子內的小龍蝦最誘人。但在嘉興，不住在徐老施家樓上，還真不太想這樣說。 夏日的夜晚，吃貨們總是喜歡晚上出來覓食。小龍蝦和啤酒，則是最完美的燥熱搭配。

（圖片來源：@相依偎05）

徐老施家的龍蝦，都是去頭去尾去蝦線。口味則有椒鹽的、白灼的、香辣的和泡椒的。哪怕到處都是買小龍蝦的大排檔，但沒有一家比得上徐老施家的新鮮乾淨。清爽的牛肉拌面，入味起勁的龍蝦，充斥的啤酒味兒的喧鬧大廳，構成了獨屬夏日的煙火氣！

地址：禾興北路193、195號

|| 橋頭粉絲煲－ 從嘴巴傳遞到胃的醇厚米酒香

橋頭粉絲煲位於嘉興的宵夜美食聖地三水灣，而這家粉絲煲本身，也是嘉興老饕們默認的蒼蠅館子聖地。只賣一種粉絲煲，分為加蛋的和不加蛋的，煲里放了很多料，牛肉、木耳、香菇、菜心、鵪鶉蛋。

砂鍋里湯汁當然是精華，加了鹹肉和鮮蝦熬制的清湯非常的鮮美，哪怕是一些寡淡的素菜，在吸收了湯汁的咸鮮後，都別具風味。紅薯粉也被湯汁浸的十分入味，細軟綿潤，剛送來的砂鍋還滋啦滋啦作響，食慾一下就能被激起來。很多人在吃的時候還會搭配一份隔壁的台州千里香大餅，聽說味道會更贊喲~

地址：東塔路民北社區南1門旁

如果不是西塘烏鎮的聲名遠揚，或許很多人，不會選擇嘉興作為目的地。

也不會去了解不同於本幫菜、杭幫菜的獨成一派的嘉興「禾幫菜」。

但是有什麼關係呢？

老底子嘉興人，依舊在慢慢流淌的月河中，用一籠燒麥，一碗餛飩，開啟自己悠然閑適的一天。

【往期美食精選】

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