德國31種香米大測評：僅5種產品值得購買

香米是一種比中國大米要細長的大米種類。其中印度香米（Basmatireis）有一股濃郁的堅果般香氣，黏性低，口感干硬，易於消化。相較於中國大米，德國人更常將這種大米作為主食。

那麼，市面上哪種品牌的印度香米最值得購買？德國商品測試基金會近期就對31種產品進行了檢測。結果顯示：僅5種產品的質量比較好，有6種產品被該權威機構判定為不合格。商品測試基金會的評分標準主要包括以下這5個方面：

1.口感和外觀（占評分標準的40%）。在未烹飪的情況下，對這些印度香米的色澤和長度等進行測量。按照包裝標識上的烹飪建議進行蒸煮後，對它們的香氣、口感和口味等進行檢測。

2.真偽性（占評分標準的20%）。真正印度香米在未煮熟的情況下，米粒長度最少要達到6.5毫米，外觀透明、色澤為明亮的白色。檢測員藉助多種科學方法，對這些產品進行了分析和測量。

3.有害物質（占評分標準的20%）。檢測員通過專業方法，檢測了這些產品中是否含有有害物質，以及殘留量。主要檢測的有害物質包括黴菌毒素、重金屬（以鉛，鎘，汞為主）、砷、農藥殘留、殺蟲劑殘留（比如溴甲烷和磷化氫）和礦物油。

4.包裝（占評分標準的5%）。3名專家檢查了這些產品在拆封和再次密封等方面的設計，也查看了產品包裝上關於回收和材質方面的說明。

5.聲明（占評分標準的15%）。根據德國食品法方面的規定，3名專家檢測了產品包裝上關於儲存、烹飪建議、過敏物、產地等的說明，也對這些產品說明的清晰度和易讀性進行了檢測。

按照不同包裝類型來劃分，德國超市有「散裝」和便於烹飪的「小袋分裝（Kochbeutel）」兩種類型。

在「散裝」商品中，來自Lidi廉價超市的Gold Sun Traditioneller Basmati Reis以總分1.9位列第一。該印度香米在「口感和外觀」和「真偽性」這三個測評標準中都獲得了「非常好」的評價，在「聲明」方面獲得的得分為「好」，可惜在其它兩個方面的得分僅為「及格」。這款印度香米的售價僅為1.99歐/kg，是一款物美價廉、非常值得購買的商品。

在「散裝」商品中，得分最低的是Fair East品牌的印度香米，總得分僅為5.0，該款商品在「有害物質」方面的得分也為5.0，所以對身體健康絕對是有害無益。

來自Alnatura和Bio Company的有機商品，得分分別僅為2.8和3.1，只是勉強令人滿意。但是來自Bio Company的印度香米在「有害物質」方面的得分非常高，也是唯一一款在該方面獲得「非常好」的散裝硬度香米，但可惜不夠正宗，售價為4歐/kg。

具體情況參見下圖：

在「小袋分裝」中，排名第一的也是來自Lidi廉價超市的Gold Sun Traditioneller Basmati Reis，但是總得分僅為2.8。在「口感和外觀」方面的得分遠低於「散裝」同款。

得分最低的商品是來自Edeka超市的印度香米，總得分僅為5.0。Edeka超市的印度香米在「口感和外觀」和「有害物質」方面的表現都非常糟糕，所以不推薦大家購買。

德國著名品牌Uncle Ben"s的印度香米雖然總得分為3.3，排名第二，但是在「有害物質」方面的得分最高，優於來自Lidi超市的品種。如果不考慮售價和正宗度，還是一款值得購買的商品。

具體情況參見下圖：

本次測評還檢測了5款糙米商品和5款微波爐即食印度香米。獲得第一名的產品分別是Rapunzel品牌的Himalaya Basmati Reis natur, Bio（總得分2.8）和Uncle Ben"s品牌的ExpressBasmati-Reis（總得分2.8）。

同是有機食品，來自DM超市的糙米Basmati Reis Vollkorn, Bio僅獲得了5.0分，而且500克商品的售價還高達2.45歐，在「有害物質」方面的得分僅為5.0。微波爐即食種類中，來自廉價超市Netto的Satori AsianStyle產品也存在相同情況。所以千萬不要購買這兩款產品！

5款糙米的具體情況：

5款微波爐即食商品的具體情況：

（歐洲時報德國版實習編輯陳象編譯報道，轉載請註明公眾號GermanReport）

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