世界「超頂級美食家目的地」出爐，羅馬第三！哪些美食最具誘惑？

是怎樣的動力會讓人選擇一個旅行地？唯有美景與美食！！旅行的意義就在於吃吃喝喝，如果去旅行不吃遍當地的特色美食，那這就是一場不完整的旅行了。

現代人喜歡用手機和社交網路分享自己的假期，美食、景點成了最主要的「曬」點。世界上就有一些旅遊城市同時擁有著這兩樣絕佳的優勢。

近日，Hotels.com網站與Tasty Travels網站聯合推出「Super-Top Foodie Destination超頂級美食家目的地」的排名，來自世界各地的遊客都會對這個排名進行投票。羅馬不負眾望被選為「最令吃貨垂涎的旅行目的地」季軍，僅次於巴黎和東京。

羅馬，義大利的永恆之城：古羅馬的斗獸場、萬神廟、聖彼得大教堂、西斯廷禮拜堂……這是一座名不虛傳的地上的博物館，也是隱藏著悠久的美食文化和悠久歷史的餐廳。

感謝旅遊業的發展，讓首都羅馬也引進了其他義大利大區的傳統或現代化的美食，但是哪些才是羅馬最傳統的美食呢？ 菌菌來為你解答。

羅馬式披薩 （Pizza romana）

很多人一想到披薩，就會想到那不勒斯。而羅馬人愛吃的是薄片披薩，吃起來就比那不勒斯脆口。

還有薄的切片披薩，因為方便，客人還可以選擇各種口味，稱斤、付錢，然後打包帶走。

乳酪胡椒面（Cacio e pepe ）

只要是義大利人，到羅馬來旅遊必點的一道菜就是乳酪胡椒面（Cacio e pepe ），這道意麵是最古老最簡單的傳統羅馬菜肴之一，以乳酪和黑胡椒為味道的主道，深受義大利人的歡迎。如果你吃膩了番茄味的義大利面，不妨試試這個。

義大利面培根蛋面（spaghetti alla carbonara）

義大利面培根蛋面（spaghetti alla carbonara）是最經典的義大利面之一，常見材料包括蛋、乳酪（羅馬羊乳酪或帕馬森乾酪）、培根（風乾豬面頰肉或意式培根）及黑胡椒。通常以義大利面作為此料理的使用麵條，但義大利寬面、水管面或吸管面均可拿來製作。

培根細管面（Pasta all"Amatriciana）

這道意麵曾被認為是源於義大利另外一個城市Amatrice，但之後又被認定是羅馬菜。據說是一個出生在Amatrice廚師後來在羅馬生活，結合了家鄉的腌豬臉肉和羅馬當地的番茄乳酪創造了這個酸辣味的意麵醬。

有一個面跟它很像，叫做……

格里恰意麵（Pasta alla Gricia）

格里恰意麵（Pasta alla Gricia）配料為羊乳酪、培根和豬油，和辣味培根細管面（Pasta all"Amatriciana）不同的是不放番茄，跟培根蛋醬意麵的區別是不放雞蛋。

牛肉薄肉片配鼠尾草和義大利風乾火腿（il saltimbocca alla romana）

終於說到肉的環節了，牛肉薄肉片配鼠尾草和義大利風乾火腿（il saltimbocca alla romana）是一道很有名的羅馬式地方菜肴，直譯就是「跳進嘴裡」，製作簡單，但味道很美。

羅馬式燉牛肚（Trippa alla romana）

羅馬牛肚（Trippa alla romana），牛肚配西紅柿薄荷醬，牛肚經過長時間的熬煮，變得鮮嫩多汁，醬汁中充滿了濃郁的蔬菜及番茄甘甜，豐富的滋味集於一盤。

羅馬燒牛尾（Coda alla vaccinara）

傳統的羅馬燒牛尾（Coda alla vaccinara）充滿家常風味。在以前，屠夫會用賣不掉的牛尾，加蔬菜一起燉煮做晚餐，湯汁濃厚，肉質彈牙，雖然平實卻深深撫慰人心。

羅馬式煎嫩羊排（Abbacchio allo scottadito）

義大利的聖誕節會製作很多羊肉菜肴，羅馬式煎羊排（Abbacchio allo scottadito）就是一個很好的冬季菜品，一般都是選用六個月大的小羊，膻味很輕，烤出來表皮微焦，肉質滑嫩。

羅馬式醬蝸牛（Lumache alla Romana）

羅馬式醬蝸牛（Lumache alla Romana）與法式焗蝸牛的做法迥異，醬汁濃稠，蝸肉軟嫩，吃法也很像咱們的醬螺螄。不過跟外國人吃咱們的雞爪一樣，吃蝸牛也要有勇氣。

羅馬菊苣沙拉（Cicoria e le puntarelle）

羅馬菊苣沙拉是羅馬人在春天最長吃的沙拉，簡單地使用橄欖油、大蒜、鳳尾魚調味，味道很清爽，很特別！

炸洋薊（Carciofi alla giudia）

朝鮮薊是最能代表羅馬的蔬菜。朝鮮薊是季節性的開胃菜，只能在春季和秋季菜的單上找到新鮮的朝鮮薊。傳說中的洋薊，清燉能吃到它的原委，炸過了之後味道更加酥脆。

鮮奶櫻桃蛋糕（Torta con la Ricotta e le Visciole）

羅馬肯定少不了美味的甜點店，這款蛋糕內添加了乳清酪和酸櫻桃醬的蛋糕是羅馬的甜點代表，這口味會讓我們回想起傳統蛋糕的味道。

鮮奶圓麵包（maritozzi）

Maritozzi是一種很香甜的酵母麵包，烤制好後切開加入香滑的生奶油。這也是羅馬人愛吃的早餐甜品之一，大家除了羊角包之外，也要嘗嘗不一樣的意式早餐哦！

現在，你可以明白為什麼羅馬能入選「超頂級美食家目的地」的前三名了吧！快來菌菌的城市體驗一把吧，在羅馬邂逅美食，然後愛上……

（意燴原創，文：小花菌，編輯：意森菌，參考資料：elle.com/it網、維基百科、百度百科，圖：pinterest.it網、elle.com/it網、網路）

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