南方人愛喝湯，北方人愛吃面。真是應了這句南北差異的名言，我家還真是不怎麼愛喝湯，但是唯獨對一種湯例外，那就是簡單又好吃的冬瓜丸子湯了。這道湯雖然不是傳統的北京菜，確實北京人家家戶戶都會做也經常吃的湯品之一呢，記得小時候，每每看見家裡有冬瓜，都會心照不宣的知道家裡又要吃冬瓜丸子湯嘍，就會開心的不得了，以至於從小到大一直對各種湯都不感冒，但是唯獨對冬瓜丸子湯百吃不厭。

前不久去北京延慶小鄉村的舅舅家玩，順便摘了舅舅家種的冬瓜，真正的綠色無公害，拿回家就一直放在冰箱里都忘記吃了，這拿出來一看，都經過12天了居然還沒壞，麻利兒的買了三兩肉餡，畢竟冬瓜和丸子最配啦。打小就只愛這款湯，一直喝到老大不小也沒膩，這絕對是真愛了吧。而且這道湯做法實在簡單的要命，廚房小白也能一次成功，還可以根據自己的口味添加喜歡食材，不過我還是最喜歡清爽的只有冬瓜和丸子的標配。

【廚房小白版冬瓜丸子湯】

食材：

冬瓜，肉餡（稍微帶點肥肉的），香菜，蔥姜，生抽，鹽，澱粉，胡椒粉，糖。

做法：

1、把冬瓜洗凈後削去外皮，切成3厘米大小的片狀；蔥姜適量切片。

2、肉餡放到碗中，加入少量的生抽，鹽，香油，澱粉以及切碎的蔥姜，再放一點點糖提鮮，因為我是不愛用味精的，然後沿著一個方向攪拌均勻。

3、鍋中放入適量的水，水開以後放入切好的蔥薑片，然後下入冬瓜片。

4、我比較偷懶，就用筷子把肉餡夾一夾弄圓點準備下丸子，畢竟是自己家裡吃，就不整那虛的了，再圓再好看最後不也是被吃嗎？

5、把三扁不圓的丸子一個個下到鍋里去，直到全部下完為止。水開以後改小火，大概3分鐘左右就可以了，期間嘗嘗湯，適量放鹽和胡椒粉。還有記得把浮沫撇一撇，今天的肉餡不好，浮沫撇的我心力交瘁。最後別忘記撒上一把香菜，雖然現在香菜趕上肉價兒了，但是這湯還就真缺不了香菜，可以給冬瓜湯提香，讓味道更美呢。

至此，一鍋香噴噴超好喝的冬瓜丸子湯就做好啦，冬瓜素來是清熱解暑的好食材，而且還能潤膚美白增加好氣色，最關鍵的是還利於減肥瘦身哦。美味與營養兼具，一碗怎麼夠呢？必須三碗起啊。

說到廚藝，一直覺得是需要天賦的技能，可惜本人好吃懶做還只愛瞎切瞎煮，終是很難得到要領，做的東西呢，也是馬馬虎虎將就吃吃，隨便看看，從來不敢以會做飯自居。

非常希望大家多多分享煮飯燒菜的小竅門，大家一起進步。來啊，來玩啊~

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