荷包蛋容易煮散？廚娘教你一招，煮好的荷包蛋，不散不粘鍋

荷包蛋容易煮散？廚娘教你一招，煮好的荷包蛋，不散不粘鍋

相信大家都吃過荷包蛋吧？荷包蛋就是用雞蛋做的，有煎的荷包蛋，也有水煮的荷包蛋，相比之下，我更喜歡吃水煮的荷包蛋，煎的荷包蛋很香，但是比較上火，而水煮的荷包蛋不上火，而且水煮的荷包蛋一般都是加糖的，味道清甜，雞蛋嫩滑，非常好吃，不過說起煮荷包蛋，大家通常會遇到一個問題，那就是荷包蛋容易煮散，這該怎麼辦呢？不用擔心，廚娘教你一招，保證煮好的荷包蛋，不散不粘鍋。

水煮荷包蛋是一道非常營養的食品，而且做起來比較簡單，所以很多人都喜歡煮荷包蛋吃，可是大家在煮荷包蛋時，總會煮的蛋黃和蛋清分開，看起來就不好看，有時還會在煮的過程中，蛋清凝固在鍋上，非常難清洗，這是為什麼呢？其實煮荷包蛋也是有技巧的，不是隨便將雞蛋打入到水中煮即可的。

其實想要煮出一個完整的荷包蛋也很簡單，首先在鍋里倒入足量的清水，然後加入少許食鹽進去，攪拌均勻，大火煮開，準備一個碗，裝一點點清水在裡面，然後再把雞蛋打入碗中，等到鍋里的水煮開後，加入一點白醋進去，白醋可以加快雞蛋的凝固，這樣就不用易散開，然後再轉成小火，把裝有雞蛋的碗，沿著鍋邊慢慢倒入鍋中，過不了多久雞蛋就會自己凝固。

這裡要提醒大家，倒入雞蛋後，千萬不能開大火，否則水沸騰起來會使蛋白弄散。還有一個方法，就是拿一個大一點的湯勺，往裡抹一層油，把雞蛋打入到湯勺中，等到鍋里的水燒開後，就拿起湯勺放入鍋中，但是要注意，不能讓水注入到湯勺里的雞蛋中，等3分鐘的時間，雞蛋差不多定型了，再把雞蛋放入開水中煮，這種方法煮出來的荷包蛋會又圓又嫩，並且還不會粘鍋，非常的方便。

雞蛋放入鍋中煮5分鐘撈出，就是溏心荷包蛋，如果不喜歡吃溏心荷包蛋的，就煮10分鐘左右，不過久煮的雞蛋比較難消化，所以煮7-8分鐘的雞蛋是剛剛合適的，不過具體還是要根據個人口來選擇，煮好之後關火盛出，加入一些白糖，攪拌均勻即可時候，甜甜嫩嫩的，非常好吃。

按照以上的方法來煮荷包蛋，保證煮好的荷包蛋不會散開，也不會粘鍋，大家學會了嗎？

（本文由吃貨百科學堂原創，圖片均來自網路，若無意侵權，請聯繫刪除，謝謝！）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！