蘆筍加上這兩種食材，保留了蘆筍的鮮嫩，味道清甜可口，強身補虛

洋蔥蘆筍燴彩椒

將多種食材都丟進鍋里的感覺太暢快了，這道搭配合理的大雜燴不僅味道佳，營養也很豐富，既美容養顏又強身補虛。

• 難度：容易
• 烹飪時間：1分30秒
• 口味：淡

食材

• 100克
• 蘆筍
• 80克
• 口蘑
• 80克
• 彩椒
• 50克
• 洋蔥
• 各少許
• 薑片、蒜末、蔥段
• 3克
• 鹽
• 2克
• 雞粉
• 7克
• 蚝油
• 各適量
• 水澱粉、芝麻油、食用油

做法

• 1 將洗凈的口蘑切成片。

• 2 去皮洗好的洋蔥切條形，再切成小塊。

• 3 洗凈的彩椒切條，改切成小塊。

• 4 洗好的蘆筍切成段。

• 5 鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽、食用油。

• 6 倒入口蘑片，略煮片刻，倒入切好的蘆筍。

• 7 再放入彩椒塊，攪拌勻，煮約半分鐘。

• 8 至食材斷生後撈出，瀝干水分，待用。

• 9 用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香。

• 10 倒入洋蔥塊，炒出香味，再放入焯過水的食材，翻炒勻。

• 11 放入適量蚝油，翻炒勻，加入少許鹽、雞粉，炒勻調味。

• 12 倒入適量水澱粉勾芡。

• 13 淋入少許芝麻油，翻炒勻，至食材熟軟、入味。

• 14 關火後盛出炒好的食材，裝入盤中即成。

相關常識

• 相關常識
• 口蘑熱量少，營養多，含有膳食纖維、蛋白質、維生素、鐵、鉀、硒、銅等營養成分，有強身補虛、提高免疫力等功效。高血壓病患者經常食用口蘑，有助於降低血壓。

喜歡掌廚的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！