干煸土豆片，超美味的下飯菜

有資料顯示土豆中含有豐富的膳食纖維，其含量和蘋果一樣多。土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用，具有一定的減肥功效，即使是怕胖的美眉們也可以放心食用。 說起土豆相信愛吃的人一定少不了，什麼涼拌土豆絲、土豆片、燉土豆、土豆泥等等一系列的美食，只要和土豆有關的我都喜歡。還有這個好吃到停不下來的干煸土豆，真的是愛的不要不要滴，焦香下飯、香辣過癮，別有一番風味。

By JU家小廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 土豆 1個
• 五花肉 150克
• 青椒 1個
• 蔥 1顆
• 姜 1塊
• 蒜瓣 4個
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 雞精 1匙
• 郫縣豆瓣醬 1勺

做法步驟

1、準備所需食材

2、五花肉切薄片備用

3、土豆去皮切片，用清水淘洗幾遍去除表面的澱粉後浸泡備用

4、青椒切滾刀塊、蔥姜蒜切片備用

5、鍋中加少許油放入五花肉煸炒出多餘油脂

6、放入料酒、蔥、姜和郫縣豆瓣醬翻炒出紅油

7、放入土豆片翻炒至斷生

8、放入青椒和蒜片翻炒，加入雞精、蚝油調味即可

9、成品圖

10、成品圖

11、成品圖

備註： 土豆片的厚度在0.3厘米左右，太厚的話不容易熟，太薄又會碎掉，所以這一步要格外注意。 由於郫縣豆瓣醬比較咸所以無需再格外加鹽調味。 微信號：xingyunmamami（幸運媽媽咪全拼）

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