開胃的飯菜，這麼熱的天氣，你不來看看？
美食
08-30
一、涼拌白菜幫
食材：白菜幾片、香菜1根、小米椒2根、蒜2粒、鹽、米醋、白糖各1勺。
做法：
1、白菜洗凈，去掉葉子，留下中間的梆。
2、一手按住白菜，在白菜幫上切上斜刀，刀口要深一些但不能切斷，再豎著切成細條。
3、將切好的白菜絲放入清水中浸泡15分鐘，使白菜更脆。
4、香菜切段，小米椒切圈，大蒜切粒。
5、取一小碗，碗中加入鹽，白糖，醋，攪拌至白糖溶化成糖醋汁。
6、泡好的白菜絲瀝干水分和香菜混合，把糖醋汁均勻的撒在鳳尾白菜上即可
二、辣椒炒紅薯梗
食材
紅薯梗、蔥、姜、蒜、辣椒、食用油、鹽、十三香、雞精
做法
1、把紅薯梗的葉兒去掉（不扔放在一邊）將兩頭的絲狀的皮撕掉。洗凈，切段。 辣椒切絲。蔥姜切絲，蒜拍碎備用；
2、鍋燒熱倒入油後，放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香；
3、倒入紅薯梗炒熟，放入鹽，十三香，雞精翻炒均勻後即可出鍋。
三、辣炒菜花
食材：菜花、五花肉、胡蘿蔔、辣椒干、蔥、姜、蒜、生抽，醋、澱粉；
做法
1.菜花洗凈掰小朵，入開水焯一下馬上撈出投入涼水。胡蘿蔔切片，切好蔥、姜、蒜、辣椒。五花肉切薄片。
2.肉片中加入料酒，一點點鹽，少許澱粉抓勻。炒鍋加油放入辣椒干，蔥姜蒜炒香。
3.放入肉片翻炒。往肉片里先加入醋翻炒，再加入生抽和一點點老抽。
4.倒入菜花和胡蘿蔔翻炒，再加入一點點鹽。最後倒入少許水澱粉翻炒出鍋。
四、西蘭花炒雞蛋
食材：西蘭花1小棵，雞蛋2個。
做法:
1、將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，刷洗潔凈。
2、鍋中水開後，參加西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3、將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了堅持蔬菜艷麗的色彩）
4、撈出瀝干水分。
5、將雞蛋打散、加過量鹽。
6、鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到釀成固體、成金黃色。
7、參加西蘭花翻炒，加胡椒粉、大批鹽翻炒平均。
