「植物界的唐僧肉」鮮嫩的能掐出水來,卻只有1%的人能吃到!
設計部落:shejibuluo
說起核桃,無人不知,
但是新鮮剛從樹上打下來的鮮核桃,
你吃過嗎?
新鮮的核桃只有時節才能賦予,像平日里我們吃干核桃居多,核桃經過晒乾、烤乾處理後不僅水分和營養會流失,吃多了還容易上火。
而新鮮核桃則將清香、脆甜的口感,以及豐富營養全面的保留了下來
。食在時節,食在新鮮,這才是我們最需要的。
之前吃過鮮核桃的小夥伴肯定會苦惱,鮮核桃青皮有汁液,易染色,容易髒了雙手與衣服,怎麼辦?
這次為了讓小夥伴們食用方便,所有的鮮核桃已經人工去青皮,再也不用擔心濺一身汁液染一雙黑手了!
鮮核桃奶油般的果肉,被譽為「植物界的唐僧肉」,吃了不僅可以讓人容顏煥發,而且依核桃補腦的效果,
鮮核桃營養價值,會比干核桃高一倍左右,越吃越聰明!
新鮮核桃剛從樹上摘下,水分多,
氨基酸的含量都高於干核桃
。鮮核桃的薄膜鎖住了水份,看起來飽滿、光潔,輕輕地撕去包裹在核桃仁上的膜衣,
嫩白的果肉就露出來了,甘甜不油膩,像零食一般香甜脆
。
在繁忙的工作生活中,
來幾顆鮮核桃仁,慢慢咀嚼,
全身的倦怠和壓力彷彿都被釋放出來了。
最新鮮的味道、最新鮮的美味
往往都藏在大山深處
鮮核桃的產地很多,但是大涼山的核桃可以說是最生態最天然。
大涼山位於橫斷山區,遠離空氣污染,海拔高,氣候多養,光照資源豐富,每株核桃樹都吸收了大自然天地精華。
這片土地上,生活著淳樸的彝族同胞,貧困面甚廣,為了使這一片區的同胞可以擺脫貧困,大涼山人們把脫貧攻堅寄托在了核桃上。
遵循歷代傳承下來的原生態種植方式,
天然泉水的滋養,全程無人工催熟,食用更安全。
樸實的農戶們堅持人工鋤草代替除草劑除草,用雞糞、豬糞等農家肥代替化肥,為核桃樹提供健康的營養,純自然生長。
等到每年7-8月份才能吃到,飽滿的核桃裹著翠綠的青皮,在最適宜的季節里,等著人們摘下。
把鮮核桃從綠衣里取出來並不是一件容易的是,青皮汁液和容易上色,果農們拒絕藥水浸泡脫皮漂白,每次剝完皮雙手都被染成黃黑色,很多就難以褪去。
你收到的核桃上會留下一層黑色的痕迹,這就是人工去皮後露天氧化的樣子,屬於正常現象
,那些用藥水泡過,逞亮潔凈,反令人望而卻步。
這都是農戶們辛勤勞作的成果,希望大家能夠珍惜他們的付出!
吃出花式美味,
吃過健康身體
鮮核桃和干核桃一樣可以剝開直接吃,但是鮮核桃還可以用來煲湯、炒菜、做糕點甜點,各式各樣的吃法對於小孩來說是百試不厭。
在《本草綱目》中還記載到,鮮核桃用於治療皮膚瘙癢、治肝胃氣痛、胃神經痛等癥狀
具有很好的止痛效果
。它還富含豐富的維生素,被譽為「
萬歲子」、「長壽果」
,每天早晚各吃幾枚鮮核桃不但具有美白作用,還可補大腦、益心臟、治失眠,其卓著的健腦效果和豐富的營養價值,已經受到了越來越多的人推崇。▲薄衣膜略帶苦澀,卻是中藥里的一劑輔料,還可以用來泡水喝。
新鮮脫皮的核桃該如何保存呢?
1、由於鮮核桃水分多,保存方式有別於干核桃,收到鮮核桃要放在通風處乾燥外殼,再放冰箱冷藏保存,這樣可以保存25天左右哦!
若不放冰箱保存,可放置陰涼乾燥通風處,核桃仁會慢慢變干,但還是要儘快食用,口感更佳!
2、剝好的核桃仁可以用密封袋或保鮮盒,按每次食用量分好,放入冰箱冷凍層保存,最少可放半年,吃前拿出來室溫解凍,如果是核桃仁表面的薄皮沒去除,用溫水解凍,馬上去皮很好剝掉。
精選大涼山脫皮鮮核桃,果仁飽滿,水分含量極高,味道清甜,每份核桃都會附贈一個開核桃神器,輕鬆剝核桃不費勁。
撕去核桃仁表面的淡黃色外皮,
便能品嘗它的水嫩甘香,
快來試試植物界里的唐僧肉吧!
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