南京德基驚現1729年將軍府，進門就穿越！

你聽說了嗎？

近日德基七樓空降了一座江戶時代的官邸。

雙層別墅，恢宏壯觀。

雖然8月31日才會正式開業，南京老饕卻已經迫不及待前來排隊打卡！人氣爆棚！

你可能不知道

這裡人均消費1000+，連店員都是從日本「搬」來的。

全程跪式貼心服務，日語交流也絕對沒有問題！

你千萬不要急著打卡

這家店，有點高冷。

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且聽我慢慢說來

「日式、典雅、私密」

這棟江戶時代的府邸

把日料界的高級代表——懷石料理

也帶到了南京！

無論是餐食還是用餐環境

都在講求>格調高雅、品質細膩

?一樓 ?

為了營造出正統日式用餐氛圍

不光有江戶時代的武士鎧甲坐鎮

老闆更是直接將日本庭院的一隅搬進店內

就連店裡的器物、桌椅

也全部搬自日本

恰到好處的燈光配合深木色調

讓整體環境都變得格外雅緻有韻味

青石板台階下整齊擺放著

供客人替換的木屐

細節之處可謂是下足了功夫！

?二樓 ?

相比較於一樓的開放

二樓以包間為主，更注重私密性

完美滿足日常小聚

雅緻的推拉隔門、清新淡雅的色調

連每一個角落裡景物的布置

都顯得禪意深邃

「獨特、匠心、美味」

> 頭牌：熟成燒肉

來坂亭府不吃這裡的乾式熟成和牛燒肉，就像來南京不吃鴨血粉絲湯一樣！虧大了！

這種少見的乾式熟成牛肉

是為了滿足世界各地饕客

對於牛肉口感品質的要求

才研製出的獨特製法

因為部分水分的蒸發

讓牛肉的肉味更加醇厚

所有寶貴的肉汁都封在牛肉之中

肉質也更加鮮美、肥嫩

必須要提的是

這裡的和牛肉全部都是M9以上級別的

大理石般的雪花紋路清晰可見

明眼人一瞧就知道是極品

而且

每一塊和牛肉都有專人伺候

不用經歷太多「烤」驗

兩面烤至變色將汁水鎖住即可

服務生會貼心地剪成剛好入口的小塊

再悉數呈上至客人面前

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日本和食本就清淡，懷石料理更是追求天然本味。

烤炙過的肉不需要蘸厚重的調味醬，撒少許鹽巴就足以讓肉香和奶香味在舌尖循環起舞。

> 花魁：活蟹料理

日本久負盛名的活蟹料理

精髓就在現點現殺

專業的水溫控制系統

確保每隻蟹都鮮活健康

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空運自

阿拉斯加的帝王蟹個頭超大！

必須兩手合力才能抱起來

動動鉗子就已經感受到了生猛

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稱重之後交由廚房進行烹調

>刺身/烤物/蒸物/鍋物

一蟹四吃，盡情感受不同風味！

/如果說環境和美食是懷石料理的重要一環/

/那這份獨特的儀式感更是重中之重/

「儀式、優雅、傳統」

即使在生活節奏飛速的時代，坂亭府也依舊保留著自己的優雅儀態。

一張精緻的手書餐單，就像一篇劇本鋪陳開來，上菜順序也會嚴格遵守菜單順序。

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懷石料理的用餐順序-通常從先付、前菜開始，到向附、燒物、揚物、焚合，一步步將味覺體驗推向高峰。

| 前菜|-ぜんさい-

?前菜五點御盛合?

懷石料理重視食物與季節的自然配合

並且從食材到擺盤都極其講究

難怪這套餐前五點剛一上場

就瞬間俘獲整桌賓客的眼球！

不要小瞧前菜

日料中的前菜不僅僅能開胃

還能在主菜上場前對胃起到保護作用

就連親手拆開前菜的包裝也是儀式感滿滿。

難怪常有人用「感動」來形容自己的美食享受，因為這已經不僅僅是一餐飯，更是一部精彩絕倫的大劇！

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/服務員會仔細感受你用餐的節奏/

/再恰到好處地呈上下一盤膳食/

| 強餚 |-しいざかな-

? 煙熏低溫和牛菲力 ?

強餚一般為烤制或煮制的牛肉

十分講究時間的把控

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櫻花木屑點燃的同時進行瞬間煙熏

既滿足了眼球，也滿足了舌尖

柔軟多汁、嚼勁十足的菲力

咬在嘴裡用舌尖輕輕一壓就能爆出汁水

| 主食|-しゅしょく-

?稻庭烏冬面?

跟一般的日本烏冬不一樣

稻庭烏冬從前是專為皇室、貴族享用

普通平民根本無法品嘗到

就算是在今天也是價錢極其昂貴的烏冬品類

能在這吃到傳統工藝製作的稻庭烏冬，簡直太榮幸了！一碗鮮湯做底就把烏冬的爽滑襯托的淋漓盡致，口感不要太驚艷！

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| 清酒 |-せいしゅ-

和中國一樣

日本的飲食文化也少不了美酒的佐配

清酒中的「拉菲」——獺祭

因為產量小需求大，常常有錢都買不到！

在這裡卻可以盡情享受！

一杯冰鎮過的清酒如風一般帶走燥熱

品酒自然應是優雅的，從器物開始，這些精美的琉璃杯，都是店長在日本精挑細選後再人肉背回南京的哦！

喝酒前服務生會把所有杯子端給客人挑選，器物控們可以過足癮了！

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從日本帶回來的不僅僅是口味和器物

日本的服務文化也原原本本的出現在南京

-「傲嬌、貼心、初心」-

在這裡用餐，會有專門的女侍者隨側照料。

大到跪坐鞠躬的姿勢、時間，小到托盤的擺放角度，「日式貼心服務」體現在客人用餐的方方面面。

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來自日本的店長說，在日本，有很多高級的料亭規矩也很多，用餐不僅僅是客人挑選餐館，同時也是餐館挑選客人。

>影響他人用餐的客人可是會被店家毫不留情趕出門外的。

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在這裡也是一樣，可能會有很多人無法理解這種任性傲嬌的做法，可坂亭府仍然會堅持自己的準則，初心不改。

8月31日

坂亭府正式開業

我們已經等候多時

どうぞよろしくお願いします

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