韭菜新吃法，不用面，不用水，不油炸，不用煮，營養好吃，太香了
美食
08-30
韭菜對於大家來說都不陌生，韭菜含有大量維生素和粗纖維，不管是大人小孩適量吃一些有益健康。
昨天姐姐給拿了一些自家種的韭菜，純綠色蔬菜，沒用過化肥，屬於是有機蔬菜，今天中午就趕緊做了一款，不用麵粉，不用油炸，也不用煮，做出來的玉米韭菜丸子，營養美味，做法也簡單，喜歡的朋友在家趕緊做點嘗嘗吧！
食材準備：
韭菜一把，玉米面，澱粉，鹽，油，十三香，蚝油
做法：
1、將新鮮的韭菜摘洗乾淨，瀝干水分，把韭菜放在案板上，用刀切碎，把切好的韭菜放入容器中。
2、在切好的韭菜中倒入油?，筷子攪拌均勻，先加入油的好處是，能有效的鎖住韭菜中的水分，防止韭菜出水。
3、在加入十三香，蚝油，鹽，雞蛋用筷子充分的攪拌均勻。加入雞蛋，能使做出來的丸子蓬鬆好吃。
4、把所有的調料攪拌均勻後，加入適量的玉米面和澱粉，用筷子攪拌均勻，玉米面和澱粉的比例是1:1
5、手上抹上一層油，防止做丸子時粘手，用手把韭菜團成圓形的丸子，擺放入盤中。
6、鍋中放入清水，大火把水燒開後，放入蒸屜，在放入丸子，蓋上鍋蓋，中火蒸十分鐘左右。
7、在蒸丸子的時間來調一個料汁，把大蒜洗凈切碎放入碗中，加入生抽，香油，辣椒油攪拌均勻備用。（生抽已有鹹味，不需要再放鹽）
8、把蒸好的丸子端出鍋，放在案板上，由於蒸過的盤子很燙，在端的時候小心一點，防止燙手，再搭配上調好的料汁，清淡爽口的韭菜丸子就做好了。
無論是把調好的料汁，是直接澆在丸子上，還是沾著吃，都別有一番滋味，韭菜的香味，加上粗糧玉米面，這樣做營養健康又美味。
