小店專賣這種「化骨雞爪」，10元3隻，入口即化，一天賣出3000隻

雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用，雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。

雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質，如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出後自然化凍即可。

雞爪的做法有很多，這家小店就是一家專門售賣雞爪的店鋪，店內的面積不是很大，但來買的人卻非常的多，跟其他人賣雞爪不同的是，這裡的雞爪非常的軟糯，因為燉煮的時間比較久的緣故，這裡的雞爪達到了「入口即化」的地步，非常的美味。

據悉，這樣的雞爪售價是10塊錢3隻，名字就叫做「化骨雞爪」，不僅味道好吃，價格也很便宜，據知情者透露，該店在生意好的時候一天下來能賣3000隻這樣的雞爪，生意十分的火爆，收入也非常的可觀，大家搶著來學習製作技巧。

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