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秋天的天氣比較乾燥，我們需要多清熱，避免燥熱的發生，平時可多吃一些對應的食材，而蓮藕就是就好的食材選擇之一。秋天的蓮藕，不要太養人。

為什麼說秋藕最補人？

因為藕的含水量高達79%，維生素、礦物質都不低於其他蔬菜，蓮藕還能預防貧血，改善膚質，促進排便，減肥的人易可吃。 不過藕類似於主食，澱粉也不低，吃了藕最好減少或者不吃米飯，才不會適得其反哦！

中醫里把藕當做上好的藥材，藕是淤泥里出來的，性寒能清熱祛瘀，能作為止嘔吐、養血健脾的功效。新鮮藕汁可以降火、潤肺。

蓮藕煮熟了吃也就健脾開胃、止血固精的功效，肺結核患者食用也有清肺的作用。

每晚吃一些藕，有助於安神，讓你晚上睡得香哦！

如何選擇好的蓮藕？

1、可以選擇藕節短粗、外觀飽滿的蓮藕。

外形飽滿、短而粗的蓮藕比較成熟，口感軟糯。形狀凹凸不平的蓮藕口感比較差。

2、選擇色黃的蓮藕。藕從淤泥中出來的，外皮是黃褐色，若經過漂白的蓮藕就沒有了原先的顏色，太白的蓮藕是不建議購買的。

5、蓮藕的氣孔大的比較好，通氣孔大的代表藕汁比較多哦。

蓮藕的2種減脂做法：

一、涼拌蓮藕

1、備好蔥末、香菜段、薑末、蒜頭末適量、辣椒末少許

2、蓮藕削皮後洗凈切片，放開水裡煮三分鐘。

3、然後撈出，放到冷水裡濾出來，放進盤中

4、將步驟一備好的調料放進藕片中，加入少許辣椒油、適量生抽、醋和少量白糖跟鹽，拌均勻就能吃。

二、木耳炒藕片

1、將木耳泡發，藕削皮切片，胡蘿蔔削皮後，跟青椒洗凈後切片，

2、熱鍋後加少許油，放入胡蘿蔔片、青椒炒一下

3、然後加入藕片炒至7成熟

4、把泡發好的木耳放入燜炒一會，

5、最後加入調理即可出鍋

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