不用烤箱蛋糕，開胃助消化，跟孩子一起做，其樂無窮！
育兒
08-30
酸奶蛋糕 | by 夢桃緣
原料：
蛋糕片2片、酸奶250克、白糖40克、魚膠粉15克、涼開水70克、鮮奶油230克、紅色素2滴、黃色素2滴、黑巧克力少許
1. 準備好兩片蛋糕片。（蛋糕片切成比模具小1圈）
2. 提前將15克魚膠粉兌入70克涼開水泡著15分鐘，然後隔著熱水一邊攪拌均勻溶化成魚膠粉液。
3. 準備好250克的酸奶。（我的酸奶是自製的，也可用超市買的純真和安慕希酸奶）
4. 取個乾燥盆裝入230克鮮奶油和40克白糖，用電動打蛋器將奶油打至6分發，即有紋理就可以了。
5. 將酸奶和打發的鮮奶油混合均勻。
6. 再將魚膠粉液加入奶油酸奶餡里混合拌勻。
7. 取兩個小碗，分別打出兩匙奶油餡，各自加入幾滴紅色素和黃色素拌均。
8. 將兩色酸奶糊各自裝入保鮮袋備用。
9. 取出模具，模具傾斜著拿，先用紅色酸奶糊打入蝴蝶結，黃色的做鼻子，放入冰箱冷凍3分鐘取出。
10. 三分鐘後取出模具，加入三分之一的奶油酸奶糊。
11. 鋪入一片蛋糕片。
12. 再加入三分之一的酸奶糊。
13. 再鋪入一片蛋糕片。
14. 將剩餘的奶油酸奶糊全部倒入抹平，放入冰箱冷藏3小時左右使蛋糕凝固。
15. 成品脫模，用融化的巧克力點綴眼睛和鬍鬚。萌萌噠。（脫模可用電吹風在模具外邊緣吹幾圈就可以脫模了，也可用凍硬了來脫模）
小竅門：
為了好脫模，我是把模具放入速凍層凍硬的，然後用手扒開模具，然後將蛋糕放回冷藏回溫變軟食用。記得打入兩色糊不要沾染模具周圍。否則影響美觀。
