食肉獸注意了，這家低調的烤肉店，從口味到環境給你在日本的感覺

說起日式烤肉，人們會想起這樣一個畫面，烤肉在碳火上滋滋發出聲響，空氣中瀰漫著油脂的焦香，熱油順著肉的紋路慢慢滑下，那種散發著肉香的煙火氣，美妙極了！

位於南湖公園南門的嘿屋燒肉，是兩個愛吃燒肉的夫妻開的，為了這，二人還專門 跑到日本拜師學藝，又重金請來了一個有10多年燒肉經驗的廚師長來主理。

除了出品，嘿屋在用餐環境上竹門原木營造出日式燒肉店的氛圍和文化，和風味設計感十足。餐廳的牆面繪著浮世繪風格的壁畫。

當然嘿屋除了烤肉，還有幾處裝得滿柜子的酒，各式日本清酒、梅子酒、濁酒，燒酒、威士忌、生啤等等，如果客人一次喝不完酒，可以存在這裡下次來哦～

收銀台後面的明星牆上有最近爆火的（如懿傳）中的周迅，還有帥氣的鐘漢良還有許多明星明人和老闆的合影，他們來廈門都會選擇到這裡吃吃肉，和三五好友小酌下。

嘿屋烤肉用的是圓形網眼烤架，以木炭炙烤，鎖緊肉汁。它對於時間的掌控很講究，肉質的不同，厚度的不同，時間的不同，口感也會各異。而且只是簡單的撒點鹽，便能提升肉的鮮香。有需要腌漬都以清淡醬汁為主，僅為增鮮而不奪肉味。原汁原味的肉最能最能一口吃出好壞。烤好後要趁熱吃，肉的內外熱度是不同的，一口咬下去剛好均衡了溫度，不會燙。

和牛生拌牛肉絲：和牛切成的絲，用雞蛋拌均勻，再就著蘋果絲一起夾入口中，沒有一點兒肉質纖維殘留，不需要慢慢咀嚼，那和牛肉在嘴裡慢慢融化，口腔中還有些回甘，這感覺此刻太美妙了~~

上等牛舌：牛舌的肌理紋路細膩可見，脂肪分布清晰，在烤架很快就熟了，牛舌柔嫩味美，香味中帶著點脆。

上等牛小排：肉質鮮美，漂亮的雪花紋路明顯，微微烤過後，再用剪刀剪成一塊塊，再度上爐煎烤二面，結實的牛小排香氣四溢，口感脆焦又充滿咀嚼感。

和牛牛肉粒：漂亮的紋理，微微烤熟，輕輕放入嘴裡，細細嚼慢慢咽，那肥而不膩，嫩不留渣的口感，真是無敵了。

腌制牛小排：牛小排上的脂肪分布均勻細膩，不帶肉筋。店家用秘制醬汁腌過，口感勁道，醬汁只提了肉的鮮美，牛小排散發著原有的香氣，異常鮮嫩，咬勁十足。

和牛五拼：冠軍牛小排、特選橫膈膜、澳洲帶骨牛小排、特級厚切雪花牛肉，這是店家的重頭戲，牛肉在炭火上發出滋滋的聲響，油脂加速了火焰的跳躍，燒灼中充滿煙火氣的滿足感，滿滿的治癒系。

墨魚香腸：黑乎乎的墨魚香腸其貌不楊，烤灸之後就著蒜片吃，口感Q彈，還帶著點小小的韌勁。

鰻魚飯：中規中矩絕不會出錯的一道。

帶骨牛尾湯和無骨牛尾湯：湯有點點微辣，正好解了肉的油膩。

土豆泥： 這是道廣受歡迎的小菜，口感香滑軟糯卻帶著顆粒感，很美妙。

辣白菜拼盤

黃金泡菜拼盤

酒水飲料：朝日生啤、烏龍茶燒酒、黑加侖可爾必思、黑加侖蘇打和嗨棒

到店內不用擔心自己會不會烤肉，服務生訓練有素，上每道菜會提醒這道菜需要在炭火上烤幾分鐘，如果想不動手也沒關係，店員會幫你烤好夾到盤中好好享受。

找個時間，和三、五好友一起聊天的夜晚，就著油脂爆裂的香氣，吃著烤肉，喝著清爽的啤酒，那份悠哉勁別提有多舒坦了。燒肉配酒，十分醉人。

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