經典家常菜做法，每一種都讓人回味無窮！

香煎豆腐

用料： 豆腐、蔥、醬油、蚝油、白砂糖、油

做法

1.先把豆腐洗凈，水瀝干，然後把一大塊豆腐切成小塊兒

2.往鍋里倒入適量的油（這是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。）

3.等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。（放豆腐時不要怕，不會濺油。）

4.放好後調成中火，煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面啦

5.翻面的時候一定要注意!!!把火調成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉…還有，不要用筷用力夾豆腐，會碎的，用鍋鏟和筷子一起配合翻

6.全部翻過來後，再把火調成中火煎至另一面金黃

7.煎的差不多的時候就開始放醬料！加入蚝油、醬油、白砂糖、差不多三分之一碗的清水

8.放入蔥翻炒一下，汁兒收的差不多了，顏色變得比較深了就可以出鍋了

栗子雞塊

主料：雞腿1隻、栗子(鮮)15顆；調料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺

做法：

1.雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘

2.栗子去殼煮熟

3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有

4.炒鍋倒油少許，下蔥薑末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖

5.再加適量清水大火燒開，轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火

6.將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水澱粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可

黃瓜拌木耳

食材：黑木耳30g黃瓜1根紅尖椒1/2個食鹽2茶勺姜2片蒜2瓣香醋1/2小勺白糖1/2小勺橄欖油1/2小勺

做法：

1、黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發

2、然後用手撕成小塊

3、燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，

4、盛出過涼開水瀝干待用

5、紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末

6、黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，

7、我這樣是為了養眼，然後切小塊

8、將所有材料放入碗中

9、加入蒜和尖椒

10、加入調料拌勻

11、裝盤即可

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