香煎肉排，香濃的滋味滲透了肉的每一絲紋理，讓人們一開始就有種想大口吃肉的慾望

愛吃肉的人絕不會放過這麼一道如此實惠的菜肴，香濃的滋味滲透了肉的每一絲紋理，讓人們從一開始就有一種想大口吃肉的慾望。無論是拿它來過一把西餐癮，還是用它做成漢堡；無論是搭配玉米粒一同食用，還是把它和土豆放在一起來個花樣翻新——不管和誰搭檔，它全都能讓你過足癮！

準備材料

豬裡脊肉500g，洋蔥1/2 個，蛋清1 個，青椒少許，紅椒少許，黃椒少許，鹽 1 小匙，黑胡椒粉2 小匙，生抽2 小匙，蜂蜜適量，油適量

開始製作

1. 將豬裡脊肉切成 1.5cm 厚的片，放入用蛋清、鹽、黑胡椒粉、生抽、蜂蜜混合製成的調味汁中，腌制 10 分鐘使之入味。

2.將洋蔥切成絲，青椒、紅椒、黃椒洗凈，切 1 厘米見方的小丁，備用。為防止切洋蔥的時候刺激到眼睛，可以把洋蔥先放在冰箱冷藏室一會兒，再切就會好很多；也可以把刀沾上冰水再切。

3. 鍋中放油燒熱，放入洋蔥翻炒出香味，再煎肉排。

4. 煎至肉排兩面金黃，洋蔥的味道也滲入肉汁里了，再放入青椒、紅椒、黃椒丁和洋蔥絲加以點綴，略微翻炒幾下， 出鍋， 撒上黑胡椒粉即可。

小貼士：吃的時候，還可以在肉排上淋上番茄醬、辣醬、藍莓醬等，這是很西式的吃法哦，只要按你自己喜歡的口味搭配就可以了。

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選自《懶人版米飯殺手》一書，版權所有。

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