大爺賣涼粉10年，堅持只收錢不找錢，外表雖寒酸，卻在大城市買了3套房

涼粉，大家都知道，這東西並不是什麼稀罕之物，只是現在很少有人用傳統的方法去做了，市場上能買到的也大多是用粉直接沖泡的，口感並不太好，傳統的涼粉是用木蓮籽做的，一碗順滑的涼粉對木蓮籽的成熟周期也有講究，一般出梅後的第一批做出來的味道最好。

其實涼粉的做法蠻簡單，就是用紗布袋包裹木蓮籽，浸水反覆揉搓，把木蓮籽里的膠質搓盡，然後用乾淨的紗布把富含膠質的冷水過濾，加入凝固劑，靜候一會兒，就能得到一碗透明冰潤的木蓮凍，就是涼粉，也叫凍蒲。

這位大爺就是一名售賣「冰涼粉」的手藝人，對他來說，做涼粉不僅僅是一種謀生的手段，更多的是一種享受，據悉，這位大爺在當地已經賣了10年的涼粉了，從最開始的手工涼粉到如今的沖泡涼粉，大爺的生意一直都挺好。

跟其他人賣涼粉不一樣的是，這位大爺從剛開始賣涼粉開始，就制定了一個規矩，那就是「只收錢不找錢」，因為大爺的文化水平不高，這樣有利於他專註於售賣涼粉，而不用操心找錢這些小事，最開始的時候大家還有些不習慣，這麼多年下來老顧客們都已經習慣了，在買涼粉之前都會事先備好零錢，或者這次給多了下次接著來吃，別看大爺的外表很寒酸，卻在大城市買了3套房，是一個名副其實的「隱形富豪」。

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