土豆的百變吃法，沒想到還能這樣做，簡單有好吃

一、微波爐土豆泥

材料：小土豆2~3個，牛奶/淡奶油適量（約半盒牛奶），火腿丁，胡蘿蔔丁，洋蔥適量，鹽，黑胡椒粉。

步驟：

1.土豆洗乾淨，去皮切丁，放入瓷碗。

2.倒入少量牛奶（沒過土豆即可），入微波爐，熱2~3分鐘，拿出，攪拌，再放入微波爐2~3分鐘，拿出，攪拌，看牛奶是否浸入了土豆，再加入一些牛奶，繼續微波爐加熱2~3分鐘，不斷重複以上步驟，直至牛奶加完，土豆變軟，牛奶浸入土豆內。

3.胡蘿蔔和洋蔥上鍋蒸熟（也可用水焯熟）

4.用勺子將土豆按壓成泥，攪拌均勻，同時混入準備好的火腿丁，胡蘿蔔丁，洋蔥丁，適量鹽和黑胡椒粉即可使用。

二、香煎土豆餅

材料：土豆，雞蛋，鹽，洋蔥（自選），蔥花（自選），黑胡椒粉

步驟：

1.土豆洗凈去皮，切絲。

2.雞蛋攪打成蛋液，混入土豆絲中，加入鹽，洋蔥/蔥花，黑胡椒粉

3.熱鍋倒油，小火，將土豆絲分批倒入鍋內，用鏟子壓實，待凝固，翻面，兩面都煎至金黃色，出鍋。

三、電飯鍋土豆燜飯

材料：大米，土豆，火腿丁，蔥蒜，料酒，醬油，香油，糖，鹽，番茄（自選）

步驟：

1.淘米，倒入電飯鍋，水沒過大米一食指指節。

2.蔥蒜切片切末備用，土豆，番茄切塊

3.熱鍋倒油，加蔥蒜爆香，加入土豆塊，火腿丁，番茄塊，轉小火炒，加入料酒，醬油，鹽，糖，至土豆半熟起鍋。

4.將鍋中的食材一併倒入電飯煲，蓋上，開始煮飯。

5.飯熟後，打開蓋，可加入孜然，香油，麻油等喜歡的調料，攪拌均勻，食用。

四、烤小土豆

材料：小土豆，鹽，黑胡椒粉，橄欖油

步驟：

1.土豆入鍋用水煮熟，去皮

2.刷上橄欖油，撒鹽和黑胡椒

3.烤箱預熱，將土豆放入烤盤，200度半個小時即可。

五、拔絲土豆

材料：土豆，白糖

步驟：

1.土豆洗凈去皮。

2.熱鍋倒油，沒過土豆塊，小火炸至金黃色。

3.倒出，不用刷鍋，保留一點點油（掛壁即可），放入白糖5~6勺，小火熬糖，不停翻炒，待白糖溶化立刻放入炸好的土豆，攪拌，儘快出鍋。

注意：熬糖需用小火，不停攪拌，防止焦糊。

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