菜根預防結腸癌 茄子皮效用超過干擾素 6種食物扔了可惜

吃茄子前，通常會去掉茄子皮；菜根、豆腐渣、魚鱗、橘絡等統統扔掉，殊不知它們的食療效果甚至超過食物本身。

1、菜根

無論是芹菜根還是香菜根，都富含膳食纖維和維生素C，這些物質對於預防便秘大有好處，還是防治結腸癌的良藥，兼具降血脂、降血壓作用。

2、陳醋

醋在中醫中，有活血化淤、解毒清熱的作用。以薏米和玉米為例，所以釀製的醋能夠阻斷亞硝胺形成，提高機體免疫力，促進新陳代謝，達到抗癌目的。

3、豆腐渣

豆腐渣熱量很低，能夠通便、降糖、降脂。因為它富含鈣質和膳食纖維，熱量又很低，適合高血壓、冠心病、動脈硬化、血液黏稠度高的人作為食療食物。

4、茄子皮

很多人吃茄子喜歡去掉皮，其實茄子皮富含維生素B族，可以促進維生素C代謝。番茄醫生提醒，茄子皮還具有抗癌活性作用，效用甚至超過抗癌干擾素的效用。

5、橘絡

橘絡含有一種名為蘆丁的維生素，它可以保持血管正常彈性和密度，避免毛細血管滲血，減少血管壁滲透性與脆性，起到減少糖尿病出現視網膜出血和腦溢血發生的作用。

6、魚鱗

沒有人會去吃魚鱗，不過魚鱗確富含營養物質。它含有多種不飽和脂肪酸、卵磷脂、鈣質、磷等，這些物質能夠延緩腦部衰老，提高記憶力，預防心臟病、高血壓等。同時，魚鱗還是中老年人預防骨折、骨質疏鬆的食物。

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