這種豬肉口感極好，商販直言不捨得賣！網友了解後大呼：以後必須買

在前幾年的時候，有一種零食在超市裡非常的火熱，那就是牛板筋。當時用牛板筋製成的小包裝肉零食，因為肉很軟嫩，又有不少辣椒等調味料，所以口感很好，味道也鮮美，深受各個年齡層群眾的喜愛，很多人出門的時候都喜歡帶一兩包吃。

然而，大家對牛板筋過於熟悉，不少人以為這是牛身上獨有的部位，其實不然，在豬身上，也有這樣的「豬板筋」。豬板筋和牛板筋相類似，是豬身上和裡脊肉相連接的筋膜。它不同於普通的豬肉，肉量豐富，豬板筋在一隻豬身上只有一塊，所以量很小。

豬板筋吃起來味道口感很好，不像普通的豬肉一般滑嫩，由於是筋和肉的結合，所以非常有嚼勁。豬板筋比較薄，不過卻分為了兩層，一層是筋類物質，而在筋下的另一層則是一層薄薄的裡脊肉。

雖然一隻豬身上只有一塊豬板筋，但是由於購買的人較少，所以其價格並不十分昂貴，甚至比很多人爭相購買的豬頸肉還要便宜許多，但是其實會吃的人卻會覺得它不僅營養價值豐富，口感也遠比其他部位的豬肉好吃很多。

豬板筋一般都是炒著吃的，像爆炒豬板筋就是很多飯店裡的招牌菜，不過其實它做起來也非常的簡單。只需要先將豬板筋切成小條狀，然後加入一些糖、鹽、澱粉等調味品，最後在加入些許的油；接著將其放入已倒入油的鍋中並加入寫蒜、辣椒、豆瓣醬等調料，然後開大火不斷翻炒，很快一盤美味可口的豬板筋就大功告成了。

不過在炒的時候一定要注意，炒豬板筋的時間不要太長，否則肉容易變老，吃起來會很難嚼爛。

豬板筋雖然看起來其貌不揚，價格也便宜，但是它卻擁有極高的美味，很多對豬肉了解的商販可是都不捨得賣呢。所以，有時間就來試一試吧。

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